一篇“食用糖安全问题”的文章近期在网上流传，称“吃10斤绵白糖，就会吃入一斤酸，制作绵白糖的过程需要加10%的草酸”，“白砂糖里加入了‘石灰淀粉混合物’，等于把石灰吃进肚子里。”中国农业大学食品学院副教授朱毅对记者表示，这样做反而会增加成本，得不偿失，“是完全没来由的谣言”。（10月28日《新京报》）

食品安全一直是公众敏感的话题，各种非法食品添加剂的谣言层出不穷，有些谣言分析得头头是道，甚至有视频佐证，让公众对食品安全更加焦虑。吃白糖相当于吃石灰，这个谣言虽然有点耸人听闻，但放在食品安全成为大众话题的背景下，相信的人还很多。

文章分析得很“专业”，能把读者唬得一愣一愣的。但是，绵白糖加有毒工业酸和白砂糖加石灰的说法，真的可信吗？日常用的白糖果真不安全？中国农业大学食品学院副教授朱毅和熟知食用糖加工过程的糖业及综合利用教育部工程研究中心主任李凯，针对谣言的细节，用科学的知识一一回应和反驳。如果黑心企业非要添加工业酸和石灰，那么，无论从产品质量还是成本上看，都是得不偿失的。

都说谣言止于智者，但是，揪出谣言的制作者，当面对质和驳斥，更有说服力，也非常有必要。更何况，妖言惑众者，理当受到法律的惩罚。这则谣言文章的作者，自称在糖厂工作过，是食用糖安全方面的问题作者。文章说，他亲眼看到过不法企业在制糖过程中使用非法添加剂，甚至他自己也操作过，由此来证明所言非虚。既然如此，我们不妨让他站出来走两步，真实地讲述一下食用糖的违规添加剂，最后由专家做出令人信服的结论，还食用糖安全问题一个清白。

谣言就应当被遏止，如果不服气，请造谣者出来走两步，辨个谁是谁非。更重要的是，我们不能仅仅辟谣，更应当对谣言追根求源，查找谣言的始作俑者，以及那些不负责任的传播者，让他们承担责任。