最近，一份发表在《美国国家科学院院刊》(PNAS)上的新研究发现，吃油炸食品和焦虑与抑郁的发病情况有关。研究人员分析了来自英国生物库的14万人的数据。数据包括油炸食品消费量和在平均跟踪期 11.3 年中焦虑和抑郁的发病情况。

他们发现，与不消费油炸食品的人相比，每天摄入超过一份油炸食品的人焦虑的风险高出 12%，抑郁的风险高出 7%。而且油炸食品的频繁消费者更可能是男性，年轻人和爱好吸烟者。

研究人员因此建议，薯条、煎土豆饼、培根等油炸食品的摄入应限制，“每月不超过一份。” 据《北京青年报》