在日常生活中，我们在购买鸡蛋时，更需要关注的是鸡蛋的新鲜程度。如何挑选到新鲜鸡蛋呢？专家给了以下几个小窍门。

一看：看外表，新鲜蛋的蛋壳坚固、完整、清洁、常有一层粉状物（鸡蛋的保护膜）；不新鲜鸡蛋则蛋壳呈灰乌色、或表面有斑点。

二摸：新鲜鸡蛋因表面有一层粉状物，手感发涩，且发沉；而不新鲜鸡蛋手感更滑，重量上感觉更轻飘。

三照：在灯光透视下，新鲜鸡蛋呈微红色；不新鲜鸡蛋常常不透光或有灰褐色阴影。              据《羊城晚报》