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3上一篇  下一篇4 2022年9月14日 放大 缩小 默认        
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糯米并非不好消化

常有说法表示,汤圆、元宵等食物都是用糯米做的,很难消化,所以每次不能多吃。

事实上,糯米比其他面食消化起来更容易。

人们常吃的主食如大米、白面等所含的淀粉结构主要是直链淀粉。而糯米中99%以上都是支链淀粉,其分子结构上分支较多,因此更容易糊化。而人的消化系统分解淀粉时,是从分子末端将其水解,所以有很多分支的支链淀粉,被水解消化的效率更高。

糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。但是糯米性粘滞,一次不宜食用过多。湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀等病症患者不宜过多食用。糯米消化速度快,易造成血糖急剧上升,因此糖尿病患者要特别注意控制食用量。老人、孩子以及胃肠道消化能力差的人群也不可大量食用。        据《中国家庭报》

咸菜、肥肉伤骨骼

有两类食物——咸菜和肥肉,可能会让骨头变“脆”,要尽量少吃。

咸菜中含有大量盐分,当我们身体中的钠离子超标之后,就会携带钙离子一同流出体外。因此,经常吃咸菜,会导致身体中钙元素的流失。久而久之,就会对骨骼健康造成威胁。

肥肉中含有大量脂肪,若摄入过多,同时缺少运动,就会造成热量超标,胆固醇含量升高,进而可能会影响钙质的吸收,不利于骨骼的健康。如果骨密度持续下降,久而久之就会导致骨骼强度减弱,脆性增加,严重的还可能出现骨折。

骨质疏松症初期通常没有明显的临床表现,但随着病情进展,骨量不断丢失,骨微结构破坏,患者会出现骨痛,脊柱变形,甚至发生骨质疏松性骨折等后果。部分患者可没有临床症状,仅在发生骨质疏松性骨折等严重并发症后才被诊断为骨质疏松症。 据《人民政协报》

 
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