很多糖友反映吃面条以后血糖升高得很快。
其实,面条的升糖指数是81.6,大米饭是83.2,相差不多,之所以吃面条血糖升高快,是因为吃面的方法不对。
基本食量高 糖友每餐主食量建议控制在100克(湿重)以内,过多易导致血糖升高。但成人吃面条,一般一餐在150~200克,吃得多了,血糖自然就容易升高。
蔬菜成点缀 吃面条时,蔬菜基本是个点缀,吃得很少,而没有了蔬菜中膳食纤维的控制,血糖就容易飙升。
进食速度快 很多人吃面条进食速度快,也会导致血糖升高。再加上我们吃的面条多是精面,这样血糖也会升高,增加血糖升高的风险。
建议糖友在吃面条时,每餐总量控制在2两以内,同时搭配100~200克蔬菜,这样不仅有饱腹感,而且还能降低血糖。
糖友应该先吃蔬菜后吃面条,延长面条的摄入时间,对于降低血糖也非常有效。
糖友最好吃粗粮面条,如荞麦面条、全麦面条、玉米面条等,这样面条的升糖指数就会下降。
吃面条时适当放些醋,可以延长面条在胃里的排空时间,也有助于降低血糖,控糖效果较好。 据《医药养生保健报》