材料：柚子皮2瓣、柚子肉300g、山楂10g、鸡半只，红枣3粒，姜适量（3~4人份）。

方法：柚子皮削去青黄部分，留下白色皮瓣，放入沸水中煮10分钟左右至软，捞出用清水浸泡几个小时，挤干水分，再用干净清水再浸泡再挤干后备用。柚子肉掰成小块。鸡去皮、洗净、斩件、飞水。汤煲内加水2L，将鸡、柚子皮、山楂、红枣、姜加入，武火煮沸后改文火，煲约半小时，加入柚子肉再煲20~30分钟，加食盐调味即可。

功效：宽中理气、消食开胃。 ■ 据《广州日报》