当人们非常喜欢一种动物或植物的时候，就会给它取很多名字。

黑鱼又叫乌鱼，另有一个感伤的别名是孝鱼。原来，母黑鱼在繁殖过程中，身体会逐渐虚弱，眼睛几乎看不见东西，也就无法觅食。此时孵化出来的一部分小黑鱼就会游进母亲口中，主动充当母亲的食物，直到母亲恢复视力。人类据此称其为孝鱼。

除了孝鱼之外，还有一个喜庆的别名是财鱼。一是黑鱼身上的条纹看起来非常像古代的铜钱，二是营养非常丰富，价格也比较贵，故被称为财鱼。据说黑鱼对家庭的风水有一定的帮助，所以也有人将其养殖于家中。

三月底去北京参加书展，在湖北大厦吃到了最好的财鱼。将财鱼切成1厘米厚的块儿，酱油重烧，加豆腐、大葱、红椒、青椒，火候很满，但财鱼肉很紧致，又十分入味。

青笋炖熏猪蹄，是湖北大厦另一道招牌菜。湖北人爱制熏肉，安徽人亦然，但熏猪蹄却颇为少见。这道菜即以莴笋块与烟火之熏猪蹄相碰撞，文火慢炖，味相融合，笋烂熟中仍保留了一丝脆，猪蹄熟烂中仍保留了一点刚。

油炸藕夹也不错，与咱大合肥之油炸臭豆腐相似。中间置一小碟红油辣椒，藕夹咬在嘴里，齿牙突破煎炸之外壳后，便满是荷塘之清新，让人想起鄂地那一汪汪如天眼般的湖水。

湖北大厦早上的自助餐甚好，尤其难得的是有葛根汁，一大杯喝下去通体清爽，宿醉也被完全涤荡。热干面、三鲜面等，皆具鲜明之地方特别。

在大厦超市见到一铁盒装的清江大鲌刁，极有设计感，盒上印有大鲌刁的浮雕，姿势栩栩如生。此鱼乃风干制成，想来极具风味。风干、熏、腌、糟，这些上古先民的创造性动作能把美味长久地留在人们身边，沿袭至今，也算是非物质文化遗产了。

超市东西贵，打算过段时间上网买一盒，可以想象，煮饭时可在蒸笼上置一碟，碟中放几块风干鲌鱼，饭熟它亦熟，佐酒下饭皆宜。

清江是长江中游在鄂地仅次于汉江的第二大支流，因“水色清明十丈，人见其清澄”，故有此名。

人们因为喜爱一条河流，也会给它取上多个名字。清江又有夷水、盐水等别名。清江之先称夷水，是土家族先民——巴人（白虎夷）的缘故，堪称土家人的母亲河；而盐水的得名，则与它流经的地域产盐有关，如长阳渔峡口之盐池温泉、巴山峡的盐泉，至新中国建立前都还有人在此煮卤熬盐。

盐水女神与廪君的神话传说，流传甚广。廪君姓巴氏，名务相，是巴郡(今四川东部)和南郡(今湖北中部)地区少数民族部落五大姓共推的君长。为求部落的生存发展，廪君乘坐自制的雕花土船，率众清江北上，与盐水部落女神相遇。盐水女神对他一见钟情，真诚挽留：“此地广大，鱼盐所出，愿留共居。”翻译成大白话就是：“我这里多好啊，既产鱼又产盐，您愿意留下来吗？”话语中既带有自矜，又带着讨好的谦卑意味，但廪君考虑到部落之间生存利益的争夺，竟未领情，遂成悲剧。

“鱼盐所出”，从现代科学角度来说，鱼是最适宜人类的肉食，盐则是人类最不可缺少的调味品，二者俱备，夫复何求？