为了方便倒油,很多家庭会准备一个小油壶,油壶用久了,壶盖、壶壁上沾的油会有“哈喇”味,这是油脂发生氧化、酸败的结果,酸败的油,会产生对人体有害的过氧化物和自由基,加速人体衰老,增大肿瘤、心血管病等疾病的发生风险。常吃氧化的油,还可能引发呕吐、腹泻、腹痛等。 @生命时报