洋葱是一种富有食疗养生效用的芳香类蔬菜，它能健胃理气、解毒杀虫、化浊降脂、促进消化，妙用很多。

有胃肠炎、糖尿病的人，可常喝洋葱粥。取洋葱300克，粳米500克。将洋葱去老皮，洗净切碎，与粳米一起煮粥；待粥熟时，加盐调味即可，其有暖胃、稳血糖的功效。

外感风寒、鼻塞的人可以吃拌洋葱。将洋葱400克切薄片，入沸水中略焯，捞起再用冷开水淋冷，滤干水装盘；用冷开水溶化精盐，浇在洋葱上，加芝麻油、醋调匀，即可食用。要提醒的是，患有急性眼疾、瘙痒性皮肤病的人群不可多食洋葱。 ■ 综合