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豉汁头菜蒸排骨
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3上一篇  下一篇4 2020年9月5日 放大 缩小 默认        
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豉汁头菜蒸排骨

 

头菜因为有独特的咸香，顺德人甚至视之为鲍鱼，跟豉汁结合可以产生诱人的味道。

材料：排骨400g，头菜50g，豆豉10颗，蒜20g，生抽、糖、盐、花生油少许。

做法：头菜冲洗干净,切粗丝备用。排骨切段后用清水冲洗5分钟，豆豉和蒜头捣碎，把头菜、豆豉、蒜头、生抽、糖、盐与排骨拌匀，上碟大火蒸15分钟即成。 □ 据《广州日报》
 
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