浅谈德才兼备的重要性
父亲的背驼了
笋壳粽
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笋壳粽

□ 常熟 马雪芳
 

前几天,朋友送来2盒粽子,1盒腊肉粽、1盒蛋黄粽;昨天,姐姐送来1塑料袋她包的蜜枣、赤豆粽;今天上午,一打开电脑,就见学校工作群里工会李主席发的通知,是工会发的端午节物品——1盒栗子粽、1盒香肠粽。如今的粽子都是粽叶包裹,里面的“内容”可谓是丰富多彩。可在我小时候,吃的好婆包的笋壳粽无论是粽子的形状,还是香味、口感直到现在还历历如在目前,似乎还唇齿留香呢!

小时候,老家屋后有个四方竹园。春天万物复苏,一派欣欣向荣的景象。一场春雨过后,竹园里的笋芽儿蠢蠢欲动了。几天后,竹园里的笋尖全拱出了地面了。约又过了一周,好婆用在砂石上磨得锋口闪着寒光的凿子去竹园里挑小笋。好婆只挑小笋,大笋要留着长竹子的。小笋炒咸菜,味道鲜美呢!小笋一时吃不尽,好婆就用菜刀把小笋剖成条,放在竹篱笆上晒成笋干。笋干是菜中的“百搭”,可单独炒着吃,更可放在其他菜里炒或煮,味道反正是清香而鲜嫩。再过了20多天,大笋已长大“成人”了,每支大笋下面留有一堆笋壳。好婆背着一个竹箩筐,去竹园里把大而完整的笋壳一一拣出来。好婆把拣来的笋壳晒干了,再理成叠,用稻柴扎起来。端午节来了,那时家里经济困难,买不起粽叶,不要紧,好婆收藏着许多笋壳呢!

端午节的前一天,好婆把笋壳放在灶头上的大锅里煮。煮过的笋壳柔软而又韧性。好婆用两张笋壳兜成锥形,往里装进淘净的糯米、麦片,放五六粒豆瓣或八九粒豌豆,再裹上一张笋壳,牙齿咬住棕线的头,把棕线在粽子上系几圈,成“十”字,一只结实饱满的四角粽就成了。好婆包了近100只粽子才歇手。好婆把粽子一一码在大锅子里,加水,水没过粽子的面,盖上锅盖,锅盖与锅沿边围上一圈湿布。一切准备妥当,好婆开始在灶膛里架了硬柴生火,煮起粽子来。中途时不时要揭了锅盖往锅子里添水,防止锅里的水蒸发干后烧焦粽子。煮透了的笋壳粽,还不能吃,要在锅子里焐一夜。后来我才知道,是灶膛里的炭火温软,利用这些炭火焐出来的粽子就格外好吃。然而,这一夜心里一直惦记着粽子,翻来覆去睡不着。

“阿四,阿四,起来吃粽子哉!”是好婆在唤我,阿四是我的乳名。上半夜睡不着,一直到下半夜才迷糊睡去,但隐隐约约听到好婆的声音,第一反应是“粽子”,就一个鲤鱼打挺起了床。揉一揉惺忪的睡眼,只见灶台上两脸盆堆成了小山尖似的粽子,我的小心脏怦怦直跳,生怕这些粽子随时会飞走。我赶紧拉掉好婆打的活结的粽线,剥去金黄色的笋壳,张嘴就是一大口。这粽子微甜,有一种似晒干的荷叶、水牛筋草、茅针草的混合清香,这是大地的香味吧,柔糯中有嚼劲。我一下子吃了2只。好婆看我吃得狼吞虎咽的,提醒说,不能吃第3只了,再吃了要肚子胀的。我咂着很响的嘴,朝好婆点点头。

去年到乡下过端午节。吃罢午饭,去村上走走。一走,竟收获了10多只笋壳粽。原来,那时村人吃了好婆送的笋壳粽,有竹园的人家就纷纷效仿起来了。村人说:“这笋壳粽比粽叶粽另有一番味道呢,城里人是根本吃不到这种粽子的,这要好好感谢你好婆的创造发明哩!”

 
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