主要功效:提高免疫力、益肺补虚。适用于一般人群日常保健以及免疫力较差的人群。
材料:虫草花10克、无花果(干)3颗、胡萝卜200克、大枣4枚、排骨250克、瘦肉50克。
烹调方法:虫草花洗净备用;无花果干洗净稍浸泡;大枣去核对半切开,胡萝卜去皮洗净切块;排骨洗净切块飞水处理,瘦肉洗净备用;将所有材料放入汤煲内,加水2000毫升左右,大火煮沸后改中小火煲约1小时左右,加入适量食盐调味即可。
虫草花是一种真菌类,性味甘平,口感好,不寒不燥,有补肺化痰、益肾补虚、增强机体免疫力的作用;无花果有润肺、利咽、润肠的作用,其自带的甜味还能起到调节汤水口感的效果。大枣则补中益气、养血安神,药理研究显示大枣的煎剂有增强免疫力、护肝、抗氧化等作用;胡萝卜富含的类胡萝卜素能够提高机体抗氧化能力,在体内转化成的维生素A对机体的免疫系统也有着重要意义。
□ 据《广州日报》