春天肝的疏泄功能旺盛，人们普遍易急躁发怒，脏腑功能紊乱，所以春季以养肝为主，饮食应该少吃酸味食物，以免抑制肝气的生发。具体应该吃些什么、怎么吃呢？专家支招如下。

□ 据《广州日报》

1.枸杞：枸杞有养肝益精的作用，它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。能帮助保护肝细胞，改善肝脏功能，对于慢性肝炎的治疗有一定效果。

2.韭菜：韭菜是当下的时令菜。李时珍把韭菜描述为“肝之菜”，就是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。

3.葡萄：葡萄中富含葡萄糖和维生素，具有提高血浆白蛋白的作用，这对预防现代人高发的乙肝也有着很大帮助。同时，因为葡萄中含有生物活性物质，可消除体内的自由基，这对那些肝脏功能不是很好的人，有利于辅助治疗。

4.鸡蛋：鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂，在修复细胞的同时，可促进细胞再生，修复肝脏组织。

5.红枣：红枣营养丰富，还有很不错的美容功效。红枣是家常养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。

6.西红柿：富含维生素C、番茄红素，肝功能不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食，不仅可以起到抗氧化的作用，而且还能有效降低和预防心血管方面的疾病。

7.山楂：山楂味酸带甘，富含丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，能阻拦并减少自由基的生成，常吃山楂还能增强机体免疫力，减少体内脂肪的吸收，具有降压、降脂的作用，还能减少肝脏内脂肪含量，预防脂肪肝。

8.桑葚：桑葚味甘带酸，能改善肝脏气血运行不畅，桑葚中铁元素和维生素C含量非常高，这两种元素可以促进血红细胞造血，对于肝血不足引起的面色苍白、四肢冰凉等症状有很好的改善效果，儿童、脾虚者、糖尿病人不宜食用桑葚。

9.菊花：菊花味甘略苦，入肝经，具有清热解毒的作用，肝火旺盛的人，常食菊花可以改善头晕目眩的症状，对于肝经中湿热堆积有很好的缓解效果，改善因肝火上攻所引起的眼睛红肿刺痛，菊花还能有效降血脂、降胆固醇，适合保养肝脏。