星报讯  “听说吃面食升血糖，我是不是从此与面食‘无缘’了。”家住合肥市丁香花园小区的朱大爷最近刚被查出有高血糖。对此，专家表示，高血糖患者想要安安心心吃面食，必须牢记以下3点。

据介绍，吃面食致血糖高主要有三方面原因，以面条为例，一是吃面条容易超量，容易导致血糖升高。二是有的人吃面条的进食速度非常快，也会导致血糖升高。三是吃的是精面，增加血糖升高的风险。

专家表示，高血糖患者想要安安心心吃面食，必须牢记以下3点：注意粗细搭配，杂粮与精细粮的比例在1:2～1:3之间，吃面条每餐总量尽量控制在100克之内；注意加工时间：最好选择汤面，稍微煮硬一点，消化就会慢一些，尽量少吃面糊和太烂的面条；注意细嚼慢咽，如果进食缓慢，胃肠道消化的过程也会随之减慢，从而降低血糖转化的速度，在短时间内减小对血糖值的影响。