不知不觉已是白露的节气了。白露时节，秋风在降温的同时，把空气中的水分也吹干了，这种干燥的气候特点在中医上称为“秋燥”，很多人会出现口干、咽干、眼干、皮肤干等症状。今天就给大家分享这道家常菜，具有清润肺燥、补气养血、健脾补肾等功效，最适合秋季滋补，孩子越吃越聪明，老人吃了更健硕。

芋儿头烧排骨

食材：芋头 5个，正排 400克， 大葱 2根，小米辣 一个,生姜 一个。

制作方法：

1. 将排骨清洗干净后放到沸水中焯烫一下，两三分钟后，捞出排骨，过冷水。

2.芋头切块，放入水龙头下将淀粉冲洗干净，滤干水份，备用。葱洗净切好，生姜洗净用刀拍破。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀入一勺豆瓣酱，炒香。放入焯过水的排骨翻炒均匀。加入一碗清水，将拍碎的生姜放入锅里，加入适量酱油，大火烧开，转小火烧制。

4.烧8分钟，排骨肉质紧实。放入芋头，翻炒均匀，继续小孩火烧制。烧到芋头用筷子轻轻一夹就软烂，大火收汁，放入大葱，和小米辣，加入适量盐，翻匀，起锅。   □ 据搜狐健康