眼下正值冬枣上市,但是有传言称,市场上售卖的冬枣有可能被泡过不好的东西,这究竟是不是真正的呢?
记者来到了一家批发市场,注意到各家的冬枣不太一样,有的表皮发红,有的还是青涩。有批发商说,有些人会将青色口感差的冬枣进行加工。
当记者跟随客户来到一家批发商的冷库时,发现成堆的冬枣被装在透明的大塑料袋内,颜色还是新的。
在冷库门口,两筐湿漉漉的冬枣正在晒干,颜色已经变得深红,下方的白色塑料桶内有浑浊的液体。批发商坦言,枣子还没成熟,被采摘下来容易发苦,必须放在水里浸泡,不仅颜色好看还能好吃。浸泡青枣的液体究竟是什么呢?
原来所谓的加工就是青枣泡糖精水。
按照批发商的说法,记者将市场买到的青枣分成两份,一份进行实验,一份用来对照。
记者将糖精钠加入热水中浸泡青枣,发现不到几个小时的时间,之前的青色枣子已经快速变红,甚至吃起来也有了些许的甜味。和另一边没有泡过的青枣对比,简直是天壤之别。
那么,糖精钠对人体有害吗?青枣允许浸泡糖精水么?
中国中医药协会临床研究分会委员 庞然:糖精钠对人体的危害非常大,长期服用糖精钠过量的食品会损害人体的肝肾功能和神经系统,特别是对于排毒能力较差的老人、小孩和孕妇危害更为明显。
另外,国家有明文规定,新鲜的水果中是不允许添加糖精钠的。
我们应该如何区分购买的冬枣是不是被泡过糖精水呢?
专家介绍,想要分辨是不是“糖精枣”,最简单的方法就是舔一下表皮,外皮发甜,枣肉无味的就要格外留心。另外,“糖精枣”表面发黏,没有自然冬枣的光亮色泽,同时容易腐烂。 □据央视