□ 石跃新 戴英杰 记者 王玮伟 日前，一则“上海郑文琪龙虾盖浇饭疑似引起多名食客中毒”的消息，在网络上被疯狂转载，引起了广泛关注。8月19日，市场星报、安徽财经网记者从安徽省食药监局获悉，该局已对合肥5家郑文琪龙虾盖浇饭店进行排查，发现5家店属于违法经营，且原料来源未标明生产年份。目前，执法人员对合肥的五家店进行查封，所有原料进行封存扣押。

合肥5家店均属于违法经营

最近，很多市民的微博、微信朋友圈被“郑文琪龙虾盖浇饭”上海店疑因原材料问题,导致消费者食物中毒的事件刷了屏。记者通过调查了解到，“郑文琪龙虾盖浇饭”扩张速度惊人，先后有5家店在合肥悄悄开业，这些店全部没有营业执照、餐饮服务许可证及员工健康证，属于违法经营。

8月18日下午，合肥市食药监局食品稽查科协同安徽省产品质量监督检验研究院，对合肥市场上5家郑文琪龙虾盖浇饭进行全面检查。在郑文琪龙虾盖浇饭包河一家店内，检查发现该店内存有如今食品公司供应的虾仁原料27袋，每袋4斤，袋子上的生产日期标注不符合规范要求，只写了某月某日，未标注年份。

根据检查结果，检查组对上述5家郑文琪龙虾盖浇饭店，下达了检查整改通知书，要求立即停业。

原料龙虾新鲜度有待检验

郑文琪龙虾盖浇饭中最重要的原料龙虾，一直成为疑似食客中毒的“怀疑对象”。通过店内老板交代，龙虾原料的供货商为“如今食品公司”。检查中，检查组重点查看了六安市产品质量监督检验所对如今食品公司“带黄龙虾仁”产品的检验报告。据安徽省产品质量监督检验研究院工作人员介绍，检验项目将根据食药监部门指定的项目，进行针对性检验。

负责现场检查的执法人员告诉记者，龙虾体内含有丰富的组胺酸，但龙虾一旦死亡，体内的组胺酸就被细菌分解成为对人体有害的组胺物质，组胺是检验产品新鲜度的重要指标，他们将会增加对此项目的检验。

店内原料全部封存扣押

8月19日上午，执法人员再次对这5家门店进行检查，未发现企业有擅自开展餐饮服务行为。

合肥市食药局稽查支队食品稽查科谢科长告诉记者：“现场检查情况是，五个店都没有拿到餐饮服务许可证，营业执照，营业人员也都没有健康证，我们对其下达了整改通知书，要求必须要取得各证才可以进行营业。”

截至8月19日下午19点，记者得知，各区执法人员已依法对5家门店采取了查封、扣押、制作讯问笔录等调查处理工作。