平日里，您是否也吃到过苦瓜子？您会怎么处理呢？近日，微博上有条消息备受关注：吃到苦瓜子，要马上吐掉，因为里面可能含有黄曲霉毒素，毒性是砒霜的68倍。这些坏的苦瓜子真有这么大的毒性吗？对此，记者专门采访了业内相关专家。

网络传言：苦味瓜子含毒损害大

微博上近日热传一条跟瓜子有关的消息，声称如果吃到苦瓜子，要马上吐掉，因为里面含有黄曲霉毒素，毒性是砒霜的68倍，经常摄入可能增加患肝癌风险。对此，不少市民均表示惊讶。“有这么严重吗？我也吃到过苦味瓜子啊！”合肥的凌小姐说，她平时比较注意食品安全，就怕病从口入，吃瓜子也能中毒，这真让她感到很不安心。

据了解，黄曲霉毒素的稳定性很强，一般温度难以将其杀灭。进入人体后，在肝脏中存留最多，因此对肝脏的损害也最大。人如果误食了黄曲霉毒素污染的食品，轻则可能出现腹痛、呕吐、食欲减退等症状，重则出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。1984年印度曾经发生过黄曲霉毒素中毒，致使十几个孩子死亡。

国家营养师：偶尔误食不必太恐慌

“黄曲霉毒素是一种强致癌物，它一般存在于霉变的花生、玉米等坚果里面，最大的毒性就是会导致癌症，特别是肝癌的发生。”国家二级营养师张冬梅告诉记者，黄曲霉毒素是霉菌代谢的产物，它确实是致癌率很强的毒素。

那么，一些坏掉的、吃起来很苦的瓜子里，是不是也可能含有这种黄曲霉毒素呢？张冬梅给出肯定的答案，“瓜子也属于坚果之类，霉变后，是有这种毒性存在的。”

不过，张冬梅劝大家不用太在意和恐慌，毕竟，偶尔吃到苦瓜子或者误食的话，并不意味着肯定就中毒了。“有的人偶尔也偷个懒，咽了，偶尔一、二次也没关系。这种毒性不是吃到嘴里，咽下去，就会中毒。这是需要一定量的积累，只要平时注意一下就行了。”