星报讯（记者 董艳芬） 土公鸡贴饼、巢湖白丝鱼、红烧金汤湖大鱼、荷叶蒸排骨、蘸酱一口酥……7月18日，合肥各县区最土最美味的农家乐“招牌菜”统一亮相。当天，作为首届合肥森林生态旅游节重头戏的“国控杯”森林旅游人家美食评选活动如约登场，40道冒着热气香味的美食集中进行了PK。

“沈大鱼，一鱼三吃。20斤的胖头鱼，鱼头红烧、鱼身切成鱼片制成跳水鱼、鱼尾则剁成酱制成鱼丸。”来自长丰青松岭农家乐的大厨夏跃天告诉记者，自家店里的“沈大鱼”三道菜堪称一绝，备受青睐。据其透露，除了吃鱼以外，消费者还能提前预约，将墨直接涂在鱼体上,然后将宣纸铺盖在鱼体上，用“拓印”的方法获得一张拓鱼画。

经过抽签、烹饪、现场评比，此次评选活动的“合肥最具特色农家美食”、“最受市民喜爱的农家菜”和“森林生态美食大赛优秀奖”纷纷出炉。“这些都是合肥最具特色的农家美食，下一步，我们将把这些美食元素纳入合肥《旅游指南》，让更多的游客在合肥玩好也能吃好。”合肥市旅游局副局长俞晓华在接受记者采访时说。