星报讯（记者 沈娟娟） 想长寿健康，就要合理膳食，如何才算是合理？安医大二附院营养师陈秀丽建议，普通市民每天可以把“彩虹”搬上餐桌，在每天的饮食当中尽量搭配多种颜色的食物，这样才能吃出健康长寿。

“红色食物含有番茄红素，具有强烈的抗氧化效果，能够抑制肿瘤的进程，并且能促进新陈代谢，快速燃烧体内脂肪。”陈秀丽告诉记者，红色食物主要包括西红柿、石榴、红辣椒、山楂、 红柚、红薯等。

除此之外，橙色食物含有胡萝卜素，有助于保持皮肤健康，增强免疫功能，降低眼部疾病的风险，并能降低胆固醇，减少中风的发病率。“比如南瓜、橙子、橘子等。”

第三种颜色是黄色，黄色食物含有生物类黄酮，能保护胃黏膜，壮骨强筋，美白润肤，提高代谢功能，并且具有调节血脂、消除氧自由基、抗氧化、抗肿瘤、抗病毒等生理活性，主要包括生姜、柠檬，蜂蜜等。

第四种颜色是绿色，因为其中含有叶绿素，可以排除体内积存的废弃物与毒素，并能与辐射性物质结合而将之排出体外，还兼具养颜健肤，抗衰老，抗病毒，抗癌的功效，生活中芹菜、青椒、韭菜、菠菜、香菜、 西兰花 、黄瓜、芦笋、 猕猴桃 、绿茶等都属于此类。

“蓝紫色食物含有花青素，具有强力抗血管硬化的神奇作用，能降低胆固醇水平，阻止心脏病发作和血液凝结而引起的脑中风，改善记忆。”陈秀丽举例，比如蓝莓、紫洋葱、紫薯、紫葡萄、花椒等。

第六种是白色食物，含有多种营养素及蛋白质，起到调节视觉、安定情绪的作用，主要包括白果 、杏仁、茭白、牛奶、 山药 、银耳、冬瓜、豆腐等。

最后一种是黑色食物，它可以明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率，能滋养身体，强化免疫力，有效改善虚弱体质，还可以促进荷尔蒙分泌和协调身体平衡，具有美肤效果，主要包括黑芝麻、香菇、黑木耳、海藻类、黑豆、黑布林等。