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3上一篇  下一篇4 2013年2月28日 放大 缩小 默认        
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胡萝卜不必炒着吃

 

胡萝卜必须用大量油烹调是流传最广的谬误！营养学专家用丰富可靠的测定数据告诉人们：胡萝卜素在肠子里与油脂相遇即可促进吸收，没必要一定在盘子里或者锅里与油脂相遇，胡萝卜最好是蒸煮烹调，不妨碍吸收。打汁可以，但要烫软后打，否则胡萝卜素会留在渣子里，不如蒸熟后打成泥给宝宝吃。摘自《大河健康》
 
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