湘鄂情（002306）是提供融湘鄂情特色菜品与湘鄂情特色服务为一体的餐饮公司，主要客户群体包括中高端公务和商务宴请，并兼顾家庭消费。公司起步于深圳，在北京发展壮大。公司门店分布于北京、上海、长沙、深圳、成都、武汉、株洲等城市。

产品创新和优质服务是湘鄂情品牌的驱动轮

公司独特的菜品和研发机制使公司在餐饮行业日益激烈的竞争中保持优势地位，建立在人性化理念、规范化制度之上的优质服务为品牌在激烈的市场中赢得了竞争力。

突出的研发能力是特色菜品的保障

公司设有菜品研发中心，负责湘鄂情各菜系菜品的配方和烹调方法的研制工作。公司拥有研发核心人员10人，高级厨师人员65人，研发中心每季度研发菜肴60余道。研发的菜肴均以时令、养生、滋补和营养为目的，受到顾客的认同与好评。

复合菜系定位中高端餐饮市场

作为复合菜系酒楼，公司“兼容并蓄、有主有辅”，以粤菜、湘菜、鄂菜三大菜系为主，以淮扬菜、鲁菜为辅，形成了特色菜品菜系。在此基础上，公司完善菜品研发机制，不断的推陈出新，沉淀形成了当前300余道常年提供的湘鄂情特色招牌菜。

全国化布局促进公司业绩长期增长

目前公司收入和利润的3/4均来自于北京市场，预计北京地区店面在20家之前均维持稳定的开店速度；湖南湖北地区随着老店改造完毕，收入增长情况会有好转；其他地区收入呈现出快速增长局势，全国化网点加速布局成为公司业绩长期增长主要动力。

良好基础为发展护航

公司即将完成建设的原材料基地、食品加工配送项目及人力资源培育基地，将为公司未来的连锁扩张打下坚实基础。复合菜系及较强的创新能力使得菜品能够满足客户的多样化需求，更好地适应公司的异地扩张战略。   合肥工业大学证券期货研究所 尹丽 王建文