星报讯  四星级酒店，普通家庭也能消费得起，人均消费最少只需20~30元。昨日，记者从安徽省餐饮行业协会了解到，四星级的浙商假日酒店宴江都食府推出“星体验餐厅”，让普通食客花上低廉的价格也能享受四星级酒店的服务，这也是我省首家“俯下身价”的高档餐饮企业。

省餐饮行业协会秘书长佘林明告诉记者，根据2011年的统计数据显示，我省星级酒店已达462家，当年营业收入超过60亿元，利润接近6亿。盈利并不高，如果扣除客房收入，餐饮收入更低。“据我们了解，我省星级酒店餐饮，其大厅使用率一般较低，多数酒店的三分之二营业时间内出现低运营状态。”正因如此，我省将尝试采用“星体验餐厅”模式，吸引更多的大众消费者。

作为首家“星体验餐厅”负责人，路明介绍，他们经过反复研究，采取“双价制”，在包厢使用高价、在大厅使用低价，将大厅利润进行调整，比通常毛利润降低了15%。