星报讯 11月11日~12日，2011中国中部美食博览会暨首届安徽餐饮博览会（以下简称“两博会”）在合肥奥体广场隆重举行，届时除了徽菜大师“切磋”厨艺、中部6省餐饮共谋合作发展外，市民也可一饱眼福和口福。记者昨天从活动组委会了解到，博览会期间，市民可到奥体中心广场一睹大师们“蒙脸”拉面、面团吹气球等技艺，还能免费品尝到米线、鸭掌等特色小吃。

技艺奇人，上演蒙眼踩高跷拉面

本届“两博会”由中国饭店行业协会、安徽省商务厅及合肥市人民政府主办、安徽省餐饮行业协会、合肥市餐饮（烹饪）行业协会承办、本报全程媒体协办。安徽省餐饮行业协会秘书长佘林明昨日向记者透露，11月11日两博会开幕式结束后，市民可在奥体中心广场一饱眼福和口福。据介绍，技艺表演在11日上午10:00开始，表演内容包括“蒙眼踩高跷拉面”等。

特别值得一提的是，11月11日、12日上午10：00，市民还可以在奥体中心广场免费品尝包括王仁和开胃米线在内的特色小吃。

谁是“徽厨状元”？ 答案即将揭晓

徽菜怎样振兴？关键要靠厨师。记者昨天了解到，作为本次两博会重要内容之一“2011天下徽厨论坛”将在11月12日拉开帷幕。据介绍，本届“天下徽厨论坛”活动亮点颇多，内容包括公布“2011安徽名厨状元”、“2011安徽名厨”等。另据透露，“两博会”活动之一的“第四届全国饭店业职业技能竞赛安徽赛区比赛活动”也在紧张报名之中，为了鼓励参赛厨师，组委会决定，凡参加本届技能比赛的厨师，将优先评选“2011安徽名厨”，届时还将有数名“安徽烹饪大师”、“安徽烹饪名师”产生。