4月4日晚，山东庆云县召开新闻通报会称，在运往河北的羊肉中发现“瘦肉精”，当地迅速侦破案件并将2名嫌疑人控制；198只疑似“瘦肉精”待宰羊，已被青县异地封存圈养。（4月5日新华网）

当前，食品安全所面临的形势十分严峻。尽管各级政府都花了很大力气对食品市场进行整顿，但问题依然层出不穷，民众对食品安全的信任度不断降低，对有些产品甚至产生恐慌心理。河南济源双汇“瘦肉精”猪尘埃尚未落定，“瘦肉精”羊又起。前不久国家质检总局对全国1176家乳制品企业进行审核，有45.3%的企业停产整改，或未通过审核。民以食为天，老百姓对食品的安全要求，是最起码的要求。若用有害甚至可以致命的食品提供给消费者，蒙骗百姓，那简直是图财害命！

“黑心”食品“前赴后继”，件件触目惊心，这从另外一个角度也说明，食品安全不能完全寄望于商家的道德和良心。从西方发达国家食品监管经验来看，食品的安全必须以健全法制体系，用严厉的法律来约束企业的经营行为。美国在食品卫生方面规范企业、团体和个人行为的联邦法律法规就有35部之多。法国从立法、科研、风险分析和评估、食品安全监控到各种食品的全程跟踪系统，制定了一系列规章制度，多重监管，确保食品安全，打消老百姓的顾虑。

为什么我们七八个部门就摁不住一头猪？管不了一盒奶？虽然，乳业今天已经开始整顿，但获得了“许可”，就让人“放心”、可以“免检”了吗？事实证明，那仅仅是一个开端，与日后的经营环节并没有直接的制约作用。如果没有法律，没有惩罚，靠良心，靠良知，我们是很难期盼商家的血液里自觉流淌着道德的成分。为了人民的健康和安全，为了消除民众对食品的戒心，我们更期盼着《食品、药品安全犯罪法》的诞生。

(作者为省收入分配研究会常务副会长，省人事厅原副巡视员)