明天就是谷雨了，谷雨是二十四节气中的第6个节气，也是春天的最后一个节气，过了谷雨意味着春天的结束，进入了初夏。 常说“雨水生百谷”，谷雨前后气温回升快，早晚温差大，雨量开始增加。正所谓“春雨贵如油”，得到雨水的滋润，万物开始快速生长。 但越是如此变换，我们的养生越要注意柔和适度，这样才能固住健康、平稳过渡。谷雨注意养生，打好健康基础，才能迎来一个健康的夏季。谷雨季节应该如何吃，怎么养生？一起来看本期《健康周刊》带来的专家解读。

谷雨如何养生

1.重在健脾祛湿 抓紧养肝

谷雨一过，春季就要过去。此时，肝脏气伏，心气逐渐旺盛，是身体补益的好时机，应适时进食补血气的食物，但不能像冬天一样大补。应根据个人体质，食用一些益肝补肾的食物，还可多吃健脾胃、祛湿的食物，如黑豆、薏米、山药、豆芽、藕、海带等，为安然度夏打基础。

谷雨时节，阳气渐长、阴气渐消。中医认为，此时脾处于旺盛时期，能涵养胃气，有利于营养吸收，是适当调补的好时机。

饮食上可以多吃性平、性温的食物，如薏米、莲子、芡实、山药、大枣等，也可以用陈皮泡水喝。

谷雨阳气升发，胃肠有积热的人一旦饮食不节容易上火，甚至诱发春季腹泻、胃炎、胃溃疡等疾病。饮食上可以吃些低脂肪、低蛋白、高维生素的蔬菜，如荠菜、菠菜、蒲公英等，有清热祛火、通利二便的作用。

薏米是清除体内湿热的好药材。平时煮粥做饭时放一些薏米，也可搭配红豆做成经典食疗方——红豆薏米粥。

2.防“湿邪” 勿大汗

谷雨节气后空气湿度逐渐加大，因此需防“湿邪”侵袭伤身。注意开窗通风，加强保暖，不要着凉，多晒太阳，适当运动。

如果已有“湿邪”侵入，可在日常饮食中增加一些利水渗湿的食物，如玉米、茯苓、冬瓜、薏米等。

春夏之交正是谷雨节气，养生以“懒散形骸，勿大汗”为原则，出汗过度容易影响夏季的气血健康。此时运动建议选择快走、慢跑、放风筝或打八段锦等，不宜出汗过多，还要注意补充水分。

此外，还可多吃一些助长生机的莴笋、豆苗、蒜苗，滋补脾胃的大枣、山药等，菊花、金银花甚至白开水都是适合春夏的佳饮。

3.喝谷雨茶

谷雨采摘的新茶，具有生津止渴、消暑清热、祛病延年的功效。

此外，用喝剩下的茶叶水洗把脸，不但能减少皮肤病的发生，而且还可以美容养颜，使脸部皮肤光泽、滑润、柔软。

4.养生小运动

冷水搓鼻翼

谷雨前后飞絮较多，早晚用冷水洗鼻和揉搓鼻翼，有助于缓解过敏。

按揉祛湿穴

谷雨时节湿度大，按揉位于小腿内侧、膝下胫骨内侧凹陷中的阴陵泉穴能健脾祛湿。

5.谷雨两忌

躁郁：谷雨与肝相应，而平时所积累的工作和生活压力，容易形成紧张、焦躁等不良情绪，造成肝气郁结不畅。

心中烦闷时可以按摩十宣穴（位于十根手指尖端的正中央）：用拇指指甲用力反复重掐，以有酸痛感为主，刺激总时间每次以不超过5分钟为宜。这种宣泄方式可以畅达气机，起到舒缓肝气的效果。

发物：接近立夏，此时气温越来越高，各种花草盛开，杨絮、柳絮漫天飞舞，加上人们踏青等室外活动增加，很容易引发鼻炎、哮喘等过敏问题，尤其是过敏人群。

因此，除了出门佩戴口罩注意减少与过敏原接触外，建议大家饮食少吃荞麦、蚕豆、牛肉、鲤鱼、虾、蟹、茄子、酒、辣椒、咖啡等辛辣之品、腥膻发物。

谷雨吃什么

1.常吃1物：山药

春季人体肝气当令，肝气过旺易伤脾胃，加上谷雨时节，雨水多湿气重，湿邪最易伤脾胃。随着气温升高，人们开始吃一些寒凉食物，更是给脾胃健康带来挑战。山药是健脾食物中最柔和的，属于药食同源，非常健康。本着“柔和调养”的原则，这时可以多食山药。

2.常饮２茶：薏米茶、糙米茶

薏米茶： 薏米是药食两用的食物，具有健脾渗湿、清热排毒、利水消肿等功效。将薏米洗净后晾干，然后放在锅里用小火翻炒，将米粒中的水分炒干，再放在密封的容器内保存。喝的时候取出一勺，用开水冲泡即可。

糙米茶： 糙米就是没有精加工的大米，它保留了大米胚芽中的营养，还具有健脾养胃、除烦、止渴、止泻等作用，对提高人体免疫力、加速肠道蠕动、防止便秘有显著效果。

在繁忙的工作之余，泡上一杯糙米茶，可以补充体力，振作精神。

3.常吃３蔬：豆芽、香椿、荷叶

喉咙发炎、嘴巴生疮、口腔溃疡……气温越来越高，身体里的火气也跟着升了起来，不妨通过饮食把火降下去。

豆芽：选绿豆芽，绿豆本身就有清热降火的功效，发芽后维生素C的含量还大大提高，在清热解毒，利尿除湿方面，效果非常不错。

香椿：眼下正是香椿上市之时，这时如果你上火，香椿就是极好的食疗方。香椿历来被认为是一种“良药”， 性寒、无毒，具有补阳滋阴、清热利湿、利尿解毒、健脾开胃等功效。

荷叶：中医认为，荷叶味苦，性平，归肝、脾、胃经，有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功用。

可以在煲汤时放点荷叶，每周食用1次～2次，有健脾祛湿的作用。

谷雨节气食谱推荐

1.玉米须大枣黑豆粥

材料：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。

做法：水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜（洗净切块），豆烂即止。

功效：健脾、利湿、益肾。

2.香椿煎饼

材料：香椿70g，面粉3汤匙，水适量，盐少许（5g以内），五香粉少许（比盐还要少些）。

做法：1.香椿洗净，在沸水中焯一分钟；2.将焯过的香椿切成细末备用；3.将面粉倒入盛香椿的小碗，加入盐和五香粉；4.倒入清水，并用筷子搅拌，直至香椿末和面糊均匀的混合；5.平底锅内倒很少很少的油，加盖小火烙至面糊凝固，继续小火烙5分钟。

功效：健运脾胃、理气止泻、杀虫止痒。

来源：CCTV生活圈、《健康时报》

指导专家：天津中医药大学第一附属医院治未病健康管理中心主任孙庆