“香菇+肉”易诱发痛风

干的菌藻类，如干香菇、紫菜等，嘌呤含量普遍都很高。很多人喜欢用干菌或藻类和肉类一起来炖汤，但这种搭配很容易导致高嘌呤的摄入，诱发痛风。如需使用干菌或藻类为汤品调味，建议先进行充分的泡发，炖煮不超过1小时，以减少嘌呤的析出。              据《医药养生保健报》

葡萄皮也有营养

葡萄含有丰富的多酚、白藜芦醇、原花青素等营养物质，抗氧化效果比较好。这些营养物质在果皮和果肉中的含量差距较大，如多酚在果皮中的含量是20%～30%,而在果肉中的含量是3%～5%，在葡萄籽中的含量是60%～70%。葡萄皮可以直接食用，即吃葡萄不吐皮；还可以制作葡萄皮果冻，将剥下来的葡萄皮加入冰糖煮水后，加入果肉和白凉粉搅拌均匀，晾凉后食用即可。       据《中国家庭报》