西瓜是消暑佳品。现在物品丰沛，各种水果都能吃到。但是，你以为从古至今都是这样吗？那可不是！一幅来自17世纪的名画，画家乔万尼·斯坦奇（Giovanni Stanchi）画的西瓜会颠覆你的认知。

乍一看，是不是吓一跳？如果现在买到这样的西瓜，你是不是要去找老板要个说法？不过，在那个时候，这样的西瓜不仅很正常，而且还算难得的美味哟。那么，这究竟是为什么呢？今天，就一起来了解一下水果的前世今生。

西 瓜

我们来看看西瓜的绘画，它的一个横截面，看起来是具有嵌入六个三角形饼形件中的旋涡形状，虽然西瓜的大小和现在的差不多，但是可食部分只是一点点，其他部分都是白色和无味的瓜皮。要知道，今天的西瓜可是一个肉美汁甜的大美人啊！这可是多年培育的结果哦。

在古代文化记载中，最早的培育果蔬的记载，大约出现在公元前10000年，包括种植红枣、橄榄和葡萄等。到了罗马帝国统治地中海世界（公元前200年左右）时，水果文化很普遍，人们很喜欢用苹果、梨子和其他水果作为甜点。随着农业商业的发展，植物繁殖也发生了很大的变化。

香 蕉

公元前1800年，美索不达米亚当地的农民们，开始开发不同的水果品种。他们把旧植物种植成一种全新的植物，这些方法中有一种常见的称为嫁接，例如香蕉。

在野外，香蕉几乎是不能吃的，有很多种子的，在偶尔发生的一次基因突变中，出现了没有种子的香蕉，只剩下水果的果肉，并且非常香甜。为了获得更多这些没有种子的香蕉，古代香蕉爱好者用扦插繁殖它们，这个过程大约在一万年前开始。几乎所有水果都一样，我们今天常见的苹果、葡萄和其他水果，都是从他们不那么可口的野生祖宗，被祖先农民培育成受人喜爱的特性培育水果和蔬菜。

桃 子

在公元前4000年左右，桃子曾经是一种小得像樱桃一样的水果，肉很少，经过数千年的农民选择性繁殖，桃子现在长大了64倍，水分和甜度都增加了很多倍。

胡萝卜

已知最早的胡萝卜是在10世纪中叶，在波斯等地生长，这些紫白色有薄的叉状根的胡萝卜看起来像一种树根。而今的胡萝卜，完全大变样。甚至还有水果胡萝卜，吃起来甜甜的、脆脆的。

玉 米

玉米的繁殖变化也是相当戏剧性。上图为在公元前7000年驯化的玉米，而如今，玉米比9000年前大100倍，甜度也高了N倍！这简直堪称整容啊！ 据大象新闻