徽州之源,绩溪上庄
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徽州之源,绩溪上庄

朱晓奎 孙婷/文 朱晓奎 徐涛 高斌 张良弓/图
胡开文故居
上庄旅游节期间的徽剧表演
上庄美食
 

日出红光满天,日落繁星点点。晨雾散,人来人往;炊烟起,鸡鸣狗吠。春花烂漫,秋叶辉煌。一派田园风光,世外桃源景象。

这里是上庄,坐落在岭北群山之间,如同桃源仙境——“李唐望族聚居地,明经名门耕读村”。

生态原始

绩溪风光秀丽,文化底蕴厚重,是徽文化的重要发祥地,被誉为和谐之源、文化名城、名人故里、徽菜之乡。距离绩溪县城约 20 公里的上庄,东、北与长安镇相连,西接黄山市黄山区(太平)、宣城市旌德县,南邻黄山市歙县。镇内北、西、南为中低山,东部为丘陵盆地。常溪河穿镇而过,两岸地势平坦,阡陌纵横。常年空气洁净,环境优美,令人心旷神怡。

上庄的山山水水,依然保留着原生态,没有刻意地改造,也没有丝毫的商业气息,纯朴,自然,一如梦中的故乡。上庄有多条古道,杨桃岭古道因为胡适迎娶妻子江冬秀的缘故,被称作“江胡大道”,又称“爱情古道”。竦岭古道则是胡适父亲胡铁花贩卖茶叶的经商之路,被称作“发财之道”。而建于隋唐期间的箬岭古道,由唐越国公汪华开辟通向黄山歙县,平定六州,被称为“平安之道”。每条古道都有它的故事,都是上庄人向外拓展、拼搏向上精神的见证。这些古道,同样是旧时的模样,值得用身心去感悟,用脚本去丈量。

当然,如果有兴趣,还可以徒步深山,探幽汽车难以到达的原始村庄;甚至徒手攀越山峦,探寻当年新四军藏身的蝙蝠洞……

自然和谐

在上庄,人与自然和谐共生。山中藏有一条蜿蜒的水库,每到凌晨时分,会有成群结队的鸳鸯出没。这里森林覆盖率78.35%,林业绿化率82.97%,各种鸟类繁多。每年 5 月中旬到 8 月,可以看到“林中仙子”寿带鸟的曼妙身影。

上庄历年民间文化艺术发达和活跃,传统节目有舞龙、舞狮、蚌壳、旱船、火马、莲花棍等等。上庄芒种安苗礼俗,以祭祀神灵汪公为中心开展一系列传统民俗及民间宗教文化活动,被冠以“安苗节”的称呼,入选了安徽省非物质文化遗产名录。安苗,顾名思义就是祈盼禾苗平安,五谷丰登,这是一个祈求丰收的节日。据说最早起源于南宋时期。

上庄是典型的徽派村庄,布局紧凑,设计精巧。一条水渠从村中穿过,水流平缓。一半是暗渠,不影响村民出行;一半是明渠,方便村民洗涮。蜿蜒的石板小径,错落有致的民居,黑白灰三色如泼墨山水画一般的景致,古徽州人独有的风情,在这里,都能一一领略。特别是街巷众多,蜿蜒曲折,纵横交错,犹如迷宫。不妨尝试走进去,看看能否找到来时路。当然,还有中西结合的民国时期建筑红门楼,更让人惊奇……

文化悠久

上庄是徽文化发祥地之一,文物古迹较多,有省级重点文物保护单位胡适故居、敦履堂、太平天国壁画、棋盘村和县级重点文物保护单位魁星阁、胡开文旧居等。素有“小上海”和“文化之乡”的美誉,被命名为“安徽省优秀旅游乡镇”。

北宋开国元勋石守信的后裔到此落户建村。当年石守信与赵匡胤交情很深,结为棋友,其后人建村时以房屋、街道、溪流为元素组成纵横有序、方正整齐的棋盘式村庄。《石氏宗谱》还告诫后人:“村如棋盘,建房屋不得阻塞街道。”石家村独特棋盘式村庄格局,被专家称为徽州聚落文化的“绝版”之作。

上庄名人辈出。徽墨大师胡开文,近现代中西医医家、医学教育家汪惕予,新文化运动先驱、世界著名学者胡适,中国农学界知名女教授曹诚英,现代著名诗人汪静之,茶叶巨贾汪裕泰、程裕新,等等,均出自上庄。

茶香沁脾

上庄周边的山上,盛产“金山时雨”,创名于清道光年间,原名“金山茗雾”,“时雨”是皖南一种名茶的代名词。早在清代末年,金山时雨就由上海“汪裕泰茶庄”独家经销。到了民国初年,已销往新加坡、香港等十多个国家和地区。此茶属绿茶珍品,条索紧细,微带白毫,汗淳厚,味芳香、爽口,回味甘,汤色清澈明亮,叶底嫩绿金黄,耐冲泡,第六次始淡。上庄本地人家里,都有手工制作的时雨茶,闻之清香,饮之润喉。人民日报海外版曾以大篇幅推介金山时雨茶。

绩溪俗称宣徽之脊,皆为源头,无污染。上庄与同纬度平原地区相比,气温较低,降水较多,土壤有机质含量高,非常适宜茶树生长。茶产区山头时常云雾缭绕,如同仙境。

美食诱人

上庄是徽菜发源地之一,著名的“胡氏一品锅”之乡。传说乾隆皇帝出巡江南,微服来绩溪上庄寻找曾祖墓(传说乾隆为汉人),行至山坞,天色昏暗,饥肠辘辘。叩开一农户大门,农妇好客,将萝卜、干豆角、红烧肉、油豆腐包等,依先素后荤次序一层层铺于双耳锅里,烧热后端上桌来。乾隆吃完赞不绝口,赐名“一品锅”。如今的一品锅,做法传承至今,味道还是那个味道,关键食材全天然,原生态。

胡适任北大校长时,用“一品锅”招待绩溪的女婿梁实秋先生,得到“一品锅,三五七层花色多;品其味,食客离桌不离锅”的赞许。胡适在任驻美大使时经常以家乡的“一品锅”招待外国友人,甚至宴请美国恩师杜威,赢得举座赞誉。上庄入口处有一品锅庄酒店,央视节目“舌尖上的中国”里的“胡氏一品锅”的制作过程就在这里拍摄完成。

因为上庄距离黄山东大门谭家桥只有 40分钟车程,所以当地流行“玩在黄山,吃在上庄”的说法。自然风光美,民俗文化赞,有好茶,有美食,呼三五好友,来此一聚,品茶、垂钓、打牌、小住,回归自然,减压放松,忘却尘世烦忧,岂不美哉! 据《安徽画报》

 
 
 
   
   
   
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