亳州:识人文品美食,寻一趟皖北传奇之旅
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亳州:识人文品美食,寻一趟皖北传奇之旅

记者 叶佳超
 

春和景明,微风和煦。3月24日至26日,由安徽省委宣传部指导、安徽省文化和旅游厅主办的“相约安徽·向春而行”百家媒体旅游推介活动采风组走进亳州,在这个百花盛开的季节,伴随春天的脚步,感受着这座千年古城的历史和人文、美景与美食,寻一趟皖北传奇之旅。          

此时此刻,阳光正好,来一趟皖北之旅恰到好处。来到亳州,这座千年古城时时刻刻展现出它的历史厚重和人文魅力,令人流连忘返。

在曹操地下运兵道景点,被中国古代建筑的宏伟巧妙所震撼,整个地道形制独特,结构复杂,经纬交织,纵横交错。穿行其中一瞬间仿佛时空静止,与古城人文历史直接对话,这里为曹操连通城内外的地下运兵道,以大隅首为中心,向四面延伸,分别通达城外,全长近8千米,对研究中国古代地下军事建筑、军事战术以及曹操军事思想具有重要价值。这是已发现历史最早、规模最大的地下军事战道,被誉为“地下长城”。

走在华佗百草园里,随处可见的中医药元素,看一出表演,或打一场“五禽戏”,不仅神清气爽,更能感受文化带来的魅力。目前,华佗百草园分为中医药文化博物馆、神医广场、汉魏风情商业街、本草大观园、花千谷、阳光沙滩、本草乐园七大核心区,是一座以华佗中医药文化为主题的文旅示范区,集观光旅游、研学养生、中医药文化展示等于一体的休闲旅游地。在这里,广大游客可以感受到中医药文化的魅力,还能体验到汉魏时期最具烟火味的市井生活,逐渐成为当地旅游观光网红打卡地。

民以食为天。提起亳州特色美食,就不得不说牛肉馍,可口的美食往往来自精致的工艺,作为亳州最美味特色小吃之一的牛肉馍,广受各地游客称赞。这么好吃的牛肉馍是怎么做出来的?当然工序很有讲究,首先是做馅儿,用上好的黄牛肉剁成肉泥,用粉丝、葱、姜等多味材料拌匀后,其形状以不塌架为准;其次是和面,面和好之后要饧好,然后用手按成薄皮,层层卷入肉馅,直到皮薄如纸;最后是炕,先把炭火生旺,再于旺火上盖一层炭灰,锅兑上清香油用文火细炕,且不断地翻转。

一锅牛肉馍新鲜出炉,色泽油亮金黄,一刀切下去,瞬间香气四溢,咬上一口,外焦里嫩、香酥可口,成为当地人舌尖上的美好记忆。

在亳州,探纵横独特的运兵道,游风光悠然的百草园,看柔美舒展的五禽戏,品美味地道的牛肉馍……伴随春天的脚步,浏览沿途的风景,来皖北亳州开启一趟传奇之旅。

 
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