星报讯 为进一步落实安徽省“新徽菜·名徽厨”暖民心行动,充分展示徽厨名师技能技艺，让徽菜美食走进千家万户，近日，合肥市蜀山区三里庵街道杏林社区在国购苑居民活动中心开展“新徽菜 名徽菜——美食进社区”活动。

活动开始前，社区工作者向现场居民宣传了老年助餐、便民停车等10项暖民心行动，并开设有奖竞答环节帮助居民们更好地了解暖民心行动。

随后，辖区某徽菜餐饮企业厨师长宋宗元重点给大家讲解了徽菜美食文化，并现场为大家展示厨艺，有徽州土公鸡、腊味合蒸、红烧肉烧鲍鱼、黄山臭鳜鱼等数十道美味的特色徽菜。

徽厨名师烹饪的美食既美味又营养，用餐居民对此赞不绝口。除了制作佳肴，徽菜大厨还现场传授家常新徽菜制作方法，居民朋友们认真学习并讨教。

“今天给大家带来的这几道菜都是传统的徽菜。作为餐饮人，希望大家都能学会简单的徽菜，少放盐、多膳食，通过今天的现场展示，让更多人知道徽菜，把徽菜手艺更好地传给居民，传递健康饮食理念。”宋宗元说。

“新徽菜·名徽厨”是蜀山区暖民心行动实施的项目之一，旨在传播弘扬徽菜文化，倡导绿色健康生活，提升居民幸福体验，在家门口吃上徽菜佳肴，让居民们在这秋意渐浓的季节感受到浓浓暖意。