月饼作为这个小长假必不可少的节令食品，过了中秋就不再拥有“明星光环”，记者9月12日了解到，月饼早在中秋节当日就遭甩卖。节日过后，剩余的月饼从超市中“一夜消失”，被退回厂家，作进一步处理。（9月13日《北京青年报》）

中秋节前，一进超市，满眼都是月饼。节日过后，月饼好像一夜之间就消失了。超市里的“剩余月饼”去哪儿了？相信不少人都有这个疑问。梳理媒体报道，“剩余月饼”一般有这样几个去向：一是再打折贱卖；二是作为福利分发给员工；三是转移到乡镇和农村市场；四是将馅料重新制作成其他糕点；五是卖给相关企业做动物饲料。究竟采取哪些处理方式，公众不得而知。

公众最担心的是，“剩余月饼”被重新制作成其他糕点和销往农村。据悉，月饼的储存成本比重新制作高，厂商一般不会选择冷冻一年再卖，而在农村地区，食品安全监管相对较弱，可能会成为处理“剩余月饼”集散地。所以，公众有理由质疑这些月饼的去向，更有权利知道其是否再次进入自己的口中。

此外，尽管“剩余月饼”集中销毁后喂猪比拿去坑害消费者要强得多，但对于中秋节前动辄几百块钱一盒、多数使用各种精良食材制作的月饼，最后却被拿去喂猪，实在是一种巨大的浪费，看着让人心痛。如何减少“剩余月饼”并且处理好，避免不必要的浪费，值得关注。

让“剩余月饼”去向问题不再成疑，需要政府部门建立有效的处理机制。在这方面，上海市于2013年建立了“月饼回收上报制度”，即经销商卖不掉的月饼无论过期与否，都必须向监管部门上报。这个制度在其他地方也有推行，节后月饼剩余多少、流向哪里，均有明确的台账。其目的就是，防止商家使用回收月饼或过期月饼用作其他食品材料，或经过改换包装等方式以其他形式进行销售。只有对“剩余月饼”建立一套有效的处理机制，才能使这些月饼的去向得到有效监督，让消费者免去担忧。

除了政府部门的监管，厂家也应主动控制产量，减少浪费。