食管癌在我国发病率比较高。 世界卫生组织数据显示，2020年我国食管癌新发病例为 32.4万例，死亡病例为30.1万例，分别占全球食管癌发病与死亡的53.70%和55.35% 。

食管癌早期症状不明显，多数患者在确诊时往往已是中晚期，致使患者生存率普遍较低，因此早发现、早诊断、早干预是改善我国食管癌现状的有效手段。

食管癌是跟进食关系密切的一种肿瘤。南昌大学第一附属医院肿瘤医学中心首席专家熊建萍教授表示，我国是世界上食管癌发病率最高的国家之一，而且通常表现为食道上、中段鳞状上皮恶变，这与国人一些生活习惯有密切关系。

1.吃得太烫

“趁热吃”是不少人的一大饮食特点。2016年6月国际癌症研究机构（IARC）发布在《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究显示，饮用65℃以上的热饮，会增加患食管癌的风险。

2.吃腌制食物

咸鱼、腊肠、酸菜、豆酱、腌萝卜等各种腌制食物中，多数含有硝酸盐及亚硝酸盐，是导致食管癌的重要因素。

3.烟酒不忌

吸烟和饮酒是增加食管癌患病风险的两个因素。《食管癌诊疗规范（2018年版）》提到，对于食管鳞癌，吸烟者的发生率增加3~8倍，而饮酒者增加7~50倍。

4.吃得太粗糙

食物太硬或咀嚼不细，粗糙的食物会损伤食道黏膜。长此以往，反复的“黏膜损伤→修复→再损伤→再修复”，也可能导致食管癌的癌前病变。

5.有家族遗传史

若有食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤家族史，该家族中的其他成员比一般人更容易患食管癌。

想要预防食管癌，南昌大学第一附属医院肿瘤医学中心副主任项晓军教授提醒，除了要注意回避以上的高危因素以外，还要保持健康的生活方式，适当的运动，保持心情舒畅，拥有充分的休息，减轻精神压力等。 据《健康时报》