爆炒动物内脏难灭寄生虫

动物内脏的烹调原则之一是“宜煮不宜炒”。用炒的方法烹饪动物内脏并不安全，因为炒的过程中加热很不充分，仅爆炒的话可能没有足够的温度和时间杀灭内脏里的寄生虫。因此，建议用煮的方式烹调动物内脏，而且煮的时间应尽可能延长，煮烂一些，不仅安全，还有利于消化吸收。据《保健时报》

反酸者别总喝小米粥

经常反酸的人，喝小米粥会促进胃酸分泌，刺激胃蛋白酶原的生成，也就是说越喝小米粥，胃酸会越多。所以如果已经有反酸、打嗝的症状了，再喝小米粥只会加重病情。经常反酸者可以适当喝苏打水以中和胃酸；睡觉的时候选择高一些的枕头，选择左侧卧位，这样胃的位置相对较低，胃酸不容易反流。     据《医药养生保健报》