5月15日至21日是全民营养周，今年的主题是“会烹会选 会看标签”，提倡大众更好地利用食物，在烹调中减油减盐，享受食物的天然美味。近日，中国营养学会正式发布《中国居民膳食指南（2022）》。这份《指南》适用于2岁及以上的健康人群，将对指导居民通过平衡膳食改善营养健康状况、预防慢性病发挥积极作用。（今日本报07版）

习近平总书记曾经指出，健康是幸福生活最重要的指标，健康是1，其他是后面的0，没有1，再多的0也没有意义。党的十九大把健康中国作为国家战略实施，进一步确立了人民健康的重要地位。可见，健康对于一个人、一个国家是何等的重要，没有健康就没有一切。

那么，如何确保我们的身体健康？守护健康我们第一要做好的是什么？当然是吃！有句话叫“民以食为天”，又说“病从口入”。我们每天都与吃打交道，合理膳食就能保障健康，胡吃海塞定会带来疾病缠身。2018年全球营养报告指出，全球近五分之一的死亡与饮食相关，其中主要原因是高盐，全谷物、水果、坚果摄入量少，以及能量不平衡。这一数据为我们的健康敲响了警钟。

如何规划我们的饮食才最合理？怎样烹调出健康又美味的食物？膳食指南给出了答案：多吃全谷、大豆、蔬菜，烹调少盐少油……

中国营养学会理事长杨月欣指出，决定一个人的健康素质强弱有3个条件：遗传、营养摄入、后天的训练。遗传在短期内很难改变，但是生活方式的改变，特别是膳食模式的改变，对我们的身体状况有非常大的作用。新发布的膳食指南是根据营养科学原则和我国居民饮食的新问题、新特点而给出的针对性指导，对我们每个人的健康都非常重要和宝贵。

吃什么更营养？怎么吃更健康？被誉为中国人膳食宝典的《中国居民膳食指南》使我们怎么“吃”有了新方向，下一步就看我们如何在思想上高度重视、生活中认真执行了。再好的战略和指南，不严格执行，管不住自己的嘴，一切都将是徒劳。只有守住你吃的“底线”，才能保持你的身体健康。