食材：西红柿、土豆、鸡蛋、面粉。

做法：1.西红柿切块，下入锅中炒成西红柿酱。

2.少许葱姜片煸炒，倒入开水，调入4克盐、10克酱油、一点白糖和白胡椒粉调味。

3.土豆去皮切丁，放入开水锅中焯煮。开锅后关火捞出来，放入面粉中轻轻摇晃，使其均匀裹上面粉。然后用手轻捏定型，再用漏勺筛去多余的粉。

4.土豆疙瘩下入西红柿汤里，定型后倒入蛋液，煮10秒钟左右关火，搅拌均匀即可出锅。

功效：西红柿、土豆这两种食材都含有丰富的钾元素和膳食纤维等营养素，有助于平稳血压、保护血管。      ■ 据《广州日报》