星报讯 今天是元宵佳节，正月十五闹元宵，作为民间传统美食，元宵（汤圆）也是佳节家家餐桌上必备的美食。香甜的元宵可口，但是元宵从外到内都是不折不扣的“三高”：高糖、高油、高热量。专家提醒，“无糖”元宵也不能大口朵颐。

一顿吃多少元宵适量？安医大二附院消化内科副主任医师张道权表示，元宵是糯米做的，往往有各种馅料，属于高能量食物，十分不容易于消化。对于老人、孩子和胃肠消化功能不佳的人群而言，不宜多吃，每天吃不超过4个。

由于元宵本身具有较高的热量，因此在烹制时，专家建议以清水煮熟为宜，尽量不要添加其他调味剂，更不宜用油炸的方式烹制，以免过于油腻，不仅不利于消化吸收，且对一些“三高”人群的心脑血管健康不利。

元宵通常内含馅料，多添加猪油或植物油，升糖指数较高。其中芝麻、花生、坚果、豆沙等传统馅料相对于市面上新颖的巧克力、紫薯等馅料更加健康。当然，对于血糖偏高人群，也可以食用瘦肉香菇等素食馅料做成的咸汤圆，避免饱和脂肪的过度摄入。

专家建议，食用元宵后，尽量适当进行一些户外运动，如慢跑、快走等，达到燃烧卡路里的目的，保持能量的摄入和支出的平衡。