近年来，随着“烹饪小白”更为频繁地走进厨房，复合调味料契合了厨房新手“低技能、高要求”的现实需求，使用场景也从餐厅后厨一步步扩展到年轻人的料理台。寻求一种易操作的下厨方式，复合调味料也因此有了。（12月14日《中国青年报》）

“一包做出拿手菜”“一键复刻美味”“3分钟搞定一碗蟹粉拌面”……对于厨艺有限而又热爱烹饪的年轻人来说，复合调味料容易上手、操作便利、味道稳定，且一包搞定，可以帮助只会烧出黑暗料理的人快速开启 “厨艺进阶之门”，这种简单、方便的懒人调料简直就是厨艺不精者的福音，是助燃烹饪热情的“下厨神器”。

天眼查数据显示，截至2021年11月，我国已有超过4800家复合调味品相关企业。其中，2800余家企业成立于5年内，占比59%。很多人都没注意到，不起眼的小小调味料已经瞄准年轻人的味蕾，而这种旺盛需求正在“开拓”新的广博市场。

在快节奏的时代，复合调味料口感丰富，提升了食材的鲜美程度，可以满足年轻人既要味道、又要速度的需求；对于从业者来说，市场火热，酝酿着新的创业机遇。买卖双方各取所需，相互成全，复合调味料市场以超出人们预料的方式蓬勃发展。

然而，需要提醒的是，适度使用复合调味料可以增进饮食乐趣，但要特别注意对摄入盐分的控制，因为高脂血症、高尿酸血症等“老年病”，已出现年轻化的倾向，儿童和青少年肥胖的发病率也是越来越高，虽然这与懒人调料并无直接关联，但重糖重盐重油的不良饮食习惯容易引发诸多疾病早已成为健康共识。而复合调味料上密密麻麻的成分表，说明“盐分过多” “重口味”是其刺激人的食欲与购买欲的重要特征，因此，生产、研发复合调味料的商家在满足消费者口味偏好的同时，也要把握健康饮食的方向，而将复合调味料视为“刚需”的一些年轻人则要注意适量使用，自觉做好自身健康的第一责任人，莫让品类繁多、口味畸重的“下厨神器”在不知不觉中损害健康。