清热解暑，一般人群夏季消暑汤水。

材料：西瓜翠衣500g、水鸭1/4只、绿豆50g、陈皮1角、生姜适量（3~4人量）。

方法：水鸭洗干净，汆水去掉血污，西瓜翠衣就是西瓜皮中白色的那个部分（吃掉红色瓜瓤后，瓜皮去掉外层青皮，保留中间白色部分，切块状）；在锅中放入2L清水，将水鸭、绿豆、陈皮、姜片一同放入，武火煲开后改文火继续煲半小时，然后放入西瓜翠衣，接着文火煲半小时，最后调味食用。      ■ 据《广州日报》