今日22时59分，我们将迎来“立春”节气。立春，是二十四节气中的第一个节气。立春期间，气温、日照、降雨，开始趋于上升、增多。立春后该如何安排饮食、预防疾病？对于“立春”养生，专家有“三要”和“三吃”建议，即要防病、助阳、调肝；多吃韭菜、香椿、荠菜。  

【三要】

1.防病

古谚语：“百草回芽，旧病萌发。”可见立春后是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗死、精神病等。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗死等的患者要特别注意调养预防。

如何防病呢?首先要注意适时增减衣服，尤其是由冬季转入初春，乍暖还寒，气温变化又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体抵抗力下降，加之阳气日渐生发，容易引发各种呼吸系统疾病、冬春季传染病及宿疾。所以俗语有“春不减衣，秋不戴帽”之说。立春气温还未转暖，慎减冬衣，保持身体产热散热的调节与初春的环境温度处于相对平衡的状态。

在立春后，防病要特别注意防风，除了穿衣之外，系围巾、戴帽子也是防风的有效措施。

平常抵抗力低下，容易感冒、犯哮喘、过敏性鼻炎的患者，可以在风池、风府、风门、命门等穴位进行艾灸，有一定的预防疾病的作用。另外，中医古方“玉屏风散”也有提高呼吸系统抵抗力的效果。坚持服用一段时间可以提高免疫力。

2.助阳

在起居方面，要早睡早起，适当增加室外活动，使身体的冬藏状态开始适应春天的到来，使自己的精神情志与大自然相适应，力求身心和谐，精力充沛。如果阳气生发不足，常出现困乏神疲、气短或懒言、腹胀纳呆。

很多人崇尚冬季进补，但是立春后进补要适度，否则补过了易困厄阳气。立春后，不论是食补还是药补，进补量都要逐渐减少，以便逐渐适应即将到来的春季舒畅、升发、调达的季节特点。

立春的食物要适当多吃点辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、菠菜、豆芽菜、香椿、虾仁等，以帮助阳气生发。少食辛辣之物，以免生发太过。阳气生发显著不足的，还可以用中药黄芪5克、桂枝3克、炒麦芽6克、当归3克，煮开后当茶饮。

3.调肝

按五行学说，春属木，与肝相应。所以立春调肝很重要。有些肝病的患者就会在春天加重。肝的生理特点主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。

具体要注意以下三个方面：一是增加身体活动。尤其是要做一些抻筋的运动，《素问·痿论》：“肝主身之筋膜。”因为肝主全身筋膜，与肢体运动有关。肝之气血充盛，筋膜得其所养，则筋力强健，运动灵活。反过来做一些伸展抻筋的运动也会帮助调理肝气，所以立春后每天抻一抻筋吧。除此之外人们应根据自身体质，选择适宜的锻炼项目，如散步、慢跑、做操、放风筝、打球等，或到近郊、风景区去春游。这样不仅能畅达心胸、怡情养性，而且还能使气血通畅、郁滞疏散，提高心肺功能，增强身体素质，减少疾病的发生。二是注意饮食调养。立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。三是保持心情愉悦。顺应气候变化，注意保暖防寒，不使阳气受遏。另外，按照中医理论认为“怒伤肝”，所以在精神养生方面，要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉的好心态。

【三吃】

1.春韭

正月葱，二月韭。农历二月韭菜生出的第一茬新芽最具营养价值。河南省人民医院中医科副主任医师刘勤表示，韭菜富含钙、磷、铁等营养元素，能够降低血脂，对缓解贫血等症大有益处，其中的纤维素能够促进肠胃蠕动，对人体十分有益。

韭菜又名起阳草，中医认为它性温，味辛咸，能够促进血液循环，起到保养阳气的作用，对春季保健十分有益。韭菜虾仁蛋是一道味道鲜美的炒菜，先放入虾仁，再放入鸡蛋，最后放入韭菜略炒即可，对提高性欲，治疗四肢乏力等有一定效果。

2.香椿

香椿树上新抽出的嫩芽，富含蛋白质、维生素、粗纤维、胡萝卜素，中医则认为香椿有清热解毒、健脾理气的功效。香椿的嫩芽可以做汤，也可将其洗净切碎后，混入鸡蛋拌匀，炒成喷香的“香椿鸡蛋”。此外，还可以加入少许盐稍加腌制，做成调味的凉菜。

3.荠菜

麦田里荠菜最先发出新芽，不仅味道鲜美，而且营养丰富，有健胃消食、明目的作用。荠菜煎水还可以帮助降血压，肠胃不好的朋友吃荠菜还有食疗的作用。荠菜的做法最多，可以配肉末、虾仁，包成馄饨、饺子、包子、春卷，也可以清炒、凉拌等。

■ 据《健康时报》、《齐鲁晚报》等