小时候生活贫苦，也许是祈望着能甜甜蜜蜜过一年吧，家家户户总少不了糖，糖果是没有的，但是自家做的酥糖总是不可或缺的。酥糖分两种，一种是米花糖，一种是面糖。不管是米花糖还是面糖，吃起来香甜可口，但做起来却颇不容易。

我家做糖是从冬月的熬糖开始拉开序幕的。进入冬月，准备熬糖了，母亲先找来一碗大麦，淘洗干净，放进小馍筐里发泡大麦芽。发泡大麦芽，每天都要淋水，水多了，容易泡坏，出不了芽；水少了，芽出得慢，而且不水灵。如果气温过低，为了催芽，还要及时在锅里加上温水以保持温度。过了几天，大麦芽泡得齐整整的又黄又嫩，就可以拿来熬糖了。

头天下午，父亲掀开红芋窖，让我下去拾出窖藏的大块红芋，母亲一块块切洗干净。第二天一早，天色微明，父亲母亲就起来忙活了。母亲在厨房里收拾停当，父亲架起劈柴烧起了红芋锅，这个时候母亲趁空去找碓窝把大麦芽捣碎。红芋锅烧好了，一锅红芋被烀得又绵又软，简直要流出糖来。母亲把红芋盛进一个大红陶盆里，父亲用大擀面杖用力地搅拌起来，母亲则适时地加进捣碎了的大麦芽，直到把红芋捣成糊状为止。

吃过早饭，父亲和母亲每人拿了一个布袋，装入搅好的红芋糊，在斜支起来的案板角上用力地挤、压，把红芋糊里面的汁水挤压出来，接入一个大盆里。待把红芋糊挤压完毕，吃过午饭，就可以把挤压出来的汁水倒入大锅进行熬制了。

熬糖的时候，开始要大火，锅开以后火力渐渐减弱，最后就要文火慢熬了。锅下火苗舔舐着锅底，锅里咕嘟咕嘟地响，馋得我们小孩嗓子眼里简直要伸出小手来，母亲拿起两根筷子，在锅里戳了两团琥珀色的糖稀，犹似如今的棒棒糖一样，递给我们，我们就欢蹦着跑出去玩了。糖熬好了，父亲和母亲又费力地把糖稀拉成糖坨，放到年底好做酥糖。

到了二十三小年，就要做酥糖了，做得最多的是米花糖。没钱去炸米花，母亲就自己在锅里炸。父亲烧火，母亲把小米、芝麻和捣碎的粉丝粒炸开花，放在一起备用。开始做糖了，母亲把糖坨重新化成糖稀，用筷子搅起一团，放进炸好的米花里，趁着糖稀的热劲儿像和面一样揉制成一个大大的米花团。然后把米花团放在案板上按、压、拍、打起来，接着用大擀面杖擀成长饼状。等糖饼稍稍凉一些，就可以切成条了。单是切糖，也要把握好时机，切早了，糖块儿会粘刀；切晚了，糖块会发硬，切起来很费劲。切成条的糖就是一块一块香甜的米花糖了。

米花糖做好，母亲往往还要做一些面糖。做面糖，更要见功夫。只见母亲把一团糖稀放到预先炒熟的红芋面上面，不顾糖稀的热烫，双手飞舞着，一番揉、搓、翻、拍，只一会儿，糖稀就成了软软的一团，不烫，也不粘了。稍松一口气，母亲用小擀面杖把糖团擀得薄如细纸，然后均匀地撒上一层薄薄的炒熟的芝麻馅儿，接着像做菜饼一样，又是一番叠、折、按、压，一条面糖坯子渐渐成型。最后，父亲小心翼翼地一小块一小块切开来。

有了酥糖，我们的每一个年都过得甜甜蜜蜜。