豆角炖土豆

原料：豆角300克，土豆250克，猪肉150克，葱、姜、五香粉、料酒、生抽、老抽、盐、油适量。

做法：1.土豆去皮切小块，猪肉切片；2.起锅热油，加葱花姜末爆香，加入猪肉，炒至断生；3.加适量料酒、老抽、生抽，倒入土豆和豆角，翻炒2分钟；4.加五香粉，倒水，大火将水烧开后转中小火；5.汤炖少一半后，加盐翻炒均匀，炖到收汁即可。

提醒：加了生抽和老抽，就要少放盐。

（北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授马冠生推荐）□ 据《生命时报》

参鸭汤

原料：北沙参30g，百合30g，鸭肉150g。

制法：将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，同放入锅中，加水适量，先用大火烧沸，再用小火炖至鸭肉熟烂，调味即可。

功能：养阴润肺，清热化痰。用于肺阴亏虚型咳嗽等。     □ 据《羊城晚报》