我有下厨的习惯，只要得了空闲，就爱去厨房捣鼓一番，做几道简单饭菜，一家人聚在一起有说有笑，那种亲情的欢愉早胜过餐桌上任何一道美味。平时招待亲友也很少下馆子，一般都是在家收拾，去楼下的超市买些简单的食材，估摸着分量，菜品不多，荤素搭配，饭菜吃后基本“光盘”。起初，我的那些乡下亲戚来家，我也是做一些家常菜招待，于是有的亲戚不理解，私下向母亲抱怨我太小气。最后还是母亲替我解了围：我来城里住，吃的也是这些，有时还不如，再说天天大鱼大肉，吃不了也怪浪费的。母亲说的不无道理，城里人不养牲畜，不像在乡下，剩饭剩菜由牲畜们消灭，在城里这些就只能全部倒掉。

过惯了苦日子的母亲是懂我的，而我也被母亲的节俭深深影响。记得小时候，全家一年到头也难得去一次餐馆，母亲一日三餐都围着灶台转，吃的全是自家菜园里种的菜蔬，逢年过节会买些鱼肉改善一下伙食。那时候，我总觉得母亲的饭菜是天底下最好吃的，即便如此简单，我却百吃不厌。简单饭菜之所以说简单，在于食材普通，菜市场和超市里随处可见，廉价易得，烹饪起来简单易学，一样兼具色香味的品质。我从母亲的简单饭菜里收获了快乐，找到了幸福。原来简单饭菜里一样可以找到山珍海味的满足和快意。

即便我在城里生活，我依旧怀念小时候那种简简单单的饭菜，养成了我不挑食的习惯，各种时令菜蔬都是我的最爱。其实，不管是在城里还是乡下生活，只不过是换了一种时空，一种生活方式罢了，一日三餐的含义都是一样的。吃些简单饭菜，日子简简单单地过，那种感觉也挺好的，一样其乐无穷。有时我一个人在家，不想大费周折去采购，更不想铺张浪费，吃点面，吃点炒饭，最简单不过了，既填饱了肚子，又享受到了动手的乐趣，一餐简单饭食同样是快乐满满。吃些简单饭菜最大的好处就是不用费脑筋去思考吃什么，做什么，因为任何一道美食的体验在于食者，更在于烹饪之人的用心。即便是同一食材，经过不同之人的烹饪，口味则是大相径庭，就比如母亲烹饪的每一道家常菜，饱含了浓浓的母爱，我们吃出了甜蜜，吃出了温馨，吃出了家的味道。谁又能忽视一顿简单饭菜带来的快乐呢？