史上最强梅雨季刚刚过去，气象部门就发布了高温预警。盛夏炎热，酷暑难当。人们常有疲乏困倦、食欲减退、失眠心烦之感。还会出现头晕、头痛，甚至神志昏迷、血压下降等症状。专家提醒到，三伏天过不好，很容易在人体内留下病根。那么高温天气有哪些养生之道？饮食起居需要注意什么？本期健康问诊为您一一答疑。

养生篇

三伏天的“养生秘籍”

众所周知，三伏天过不好，就很容易生病。我们要怎样才能健康地度过呢？江苏省中医院消化科主任徐陆周表示，许多人认为三伏天里最重要的是防暑，其实不然，三伏天养生关键要做到“三防一养”。

1.防暑气

中医认为，夏季暑气盛行，侵入人体常见腠理开而多汗，汗出过多导致体液减少，如果不及时补充津液，会出现高热、烦躁、头晕、头痛、胃口不佳，甚至神志昏迷、血压下降。

建议：户外活动避免太阳直接暴晒，赤膊烈日下工作，容易灼伤皮肤，反而容易中暑。中午12点到下午3点是最容易中暑的时间段，尽量减少外出。及时补水，少量多次，加强房间通风、降温。

2.防寒气

夏季不仅是防暑，防寒同样重要。随着生活水平的提高，如今面对炎炎夏日，人们有了空调、冰箱等“避暑神器”，吹空调纳凉，吃冷饮无度，时间长了中气内虚，以至风寒趁虚侵袭导致疾病，以身热头痛、无汗恶寒、关节酸痛、胃肠不适、腹痛腹泻等为主要症状，老人、儿童以及体质较弱的人群要尤为当心。

建议：无论是空调还是电扇使用时，应有所节制，温度不应过低，最好将其控制在26℃左右，而且不能直吹头部。

3.防湿气

今年夏季相比往年雨水偏多，湿气较盛，淋雨、涉水或洗澡身体最容易被湿邪趁虚而入。湿气在体内滞留时间太久，往往会出现腹胀腹痛、消化不良、皮炎湿疹、精神萎靡、四肢乏力、大便不成形，甚至诱发关节炎等健康问题。

建议：保持居住环境干燥通风，在阴雨天要注意关闭门窗，天晴后及时开窗通风，室内湿度太大，可以使用空调除湿模式或除湿机以祛除湿气；出游时不要坐在阴冷潮湿的地方。

4.养阳气

阳气是我们身体健康的保证，更是我们身体充满活力的源泉。夏季是阳气升发的季节，此时人体内的阳气最为旺盛，然而由于无节制地吃冷饮、吹空调，过度贪凉，也会伤到阳气。

建议：睡眠充足，避免熬夜，早睡早起；坚持体育锻炼，有利于提高人体的免疫力，但是锻炼要注意避开高温时段，避免剧烈运动，老年人不妨选择打八段锦。

释疑篇

为什么不能用吃冷饮消暑？

夏日炎炎，来一杯冰饮、一盒冰淇淋或一块冰西瓜，再吹着空调，是不是再舒服不过了？殊不知，这时候口舌是舒爽了，体感也凉凉了，但您的肠胃很受伤。关于夏季消暑的一些常见疑问，上海中医药大学附属曙光医院临床研究中。  

问题一：为何不能用吃冷饮、冷食的方法消暑？

其实，夏季是阳胜于外而虚于内，人体阳气处于蓬勃向外发散的状态，气血运行旺盛，且活跃于机体表面；而留在体内的阳气却是亏虚的，要养护的就是这内虚之阳气。一杯冰水下肚，只是感觉凉快了，殊不知人体为了保持体温，需要产生更多的热来对付这种骤然的低温，不但起不到消暑的作用，还伤害了体内本就亏虚的阳气。

问题二：为何吃冷饮、冷食会胃痛或拉肚子？

很多人都有大口吃冷饮的时候会突然咳嗽、头痛的经历，这是骤然的冷刺激使咽部黏膜、血管和头部血管剧烈收缩造成的。“冻得脑仁疼”的现象很快就能缓解，但大量的冷饮、冷食对胃肠的刺激可不是缓一缓就能好的。这些冷饮、冷食随着进入体内的路径一路造成冷刺激，最后停留在胃肠时间最长，刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道痉挛，进而导致胃部、腹部绞痛；影响胃肠道动力，则会引起消化不良。

问题三：是不是一点冷饮、冷食都不能吃呢？

天都那么热了，偶尔吃点冷饮、冷食体验一下凉爽的感觉是人之常情，但要做到“小口吃”“慢慢吃”“少量吃”，过过嘴瘾就好。对于小儿、老人、孕妇、胃肠疾病患者以及女性的生理期，仍然不建议食用。

因为小儿和老人脾胃相对虚弱，贪凉更容易引起腹痛、腹泻、消化不良；孕妇贪凉不仅可能影响自己，还会刺激胎儿；女性生理期贪凉会引起经行不畅、痛经；胃肠疾病患者就更不能吃生冷，因为生冷食物、冰品等会让肠胃消化吸收功能停滞。

问题四：夏季消暑护胃肠，吃什么比较好？

没有空调、冰箱的古人也过夏天，健康又消暑的传统方法当然有了。

大家最熟悉的绿豆汤（绿豆、冰糖水煮，百合、莲子、大枣等按喜好添加），清热解毒，止渴消暑；酸梅汤（配方较多，常见包括乌梅、山楂、陈皮、桂花、冰糖等），生津止渴，消食化滞；冬瓜汤（冬瓜配排骨等自由搭配），利水化湿，清热解暑。此外，多喝白开水，可适量泡点菊花或金银花；多吃当令的蔬菜和瓜果，如莲子、百合、苦瓜、莲藕都比较适合夏天食用。

保健篇

天热了怎么吃肉才健康？

传统中国饮食认为，寒者热之，热者寒之。这里说的寒或热大体可以归纳为季节气温的寒热、食材的寒热和体质的寒热，掌握这三点就知道夏天吃肉应该怎么搭配了。

人体体质的寒热与肉类选择

即使在炎热的夏天也有饮食怕凉的人，比如吃了冰镇西瓜、冷饮、冷啤酒、凉拌菜就不舒服，甚至有的人晚上睡觉露了肚子都要腹泻。体质偏寒的人即使夏天吃鱼也不易吃多，而且建议适当放一点辣椒或葱姜蒜韭。

比如剁椒蒸鱼头、泡椒烧鱼柳、宫保鱼球、韭菜鲅鱼饺子，推荐适量选择温平的鸡肉和猪肉，以及发酵主食，小米粥、山药粥等等。

季节气温的寒热与肉类选择

冬天寒冷，需要更多的能量供应，所以冬天大家格外爱吃属性温热的牛羊肉，比如涮火锅、水煮牛肉、酸汤肥牛等等；夏天气温比较炎热，水居者寒，所以吃鱼或水禽会更适合，比如清蒸鱼、鸡汤鱼丸、酸萝卜煲老鸭、姜母鸭、扁尖泡姜煲老鸭等等。

食材属性的寒热与肉类选择

夏天气温炎热，应多选择鱼藻蟹贝和鸭、鹅，而不宜吃牛羊肉。即使吃牛羊肉也要少吃，并且多选择寒性食材搭配，例如冬瓜炖羊肉、萝卜炖牛腩等等。鸭肉在夏天常吃，尤其是南方人吃得花样更多，但一般放姜偏多，不仅为了去腥增鲜，更是避免寒性过甚伤了脾胃。