星报讯  众所周知，蛋白质是人体必须的营养素，专家提醒，儿童所需优质蛋白质远高于成年人，因此，要经常给孩子吃一些富含优质蛋白质的动物性食物和大豆及其制品。

据了解，儿童少年在生长发育期间，由于生长发育旺盛，个子不断长高，各个组织器官不断发育成熟，他们所需的优质蛋白质远远高于成年人，这是其他任何物质所不能取代的。

据专家介绍，人们日常所吃的许多食物中都富含蛋白质，如大米、面粉、小米、玉米、大豆、核桃、花生等植物性食物，还有肉、鱼虾、鸡、鸭、蛋类等动物性食物。由于动物性食物中所含的蛋白质进入机体后比植物性蛋白质更容易被人体所充分利用和吸收，这种蛋白质就叫优质蛋白质。

专家建议，经常给孩子吃一些富含优质蛋白质的动物性食物和大豆及其制品，才能有利于他们的健康成长。根据中国营养学会制定的“中国居民膳食营养素参考摄入量”，小学生蛋白质的推荐摄入量为60~75克/天，中学生为75~90克/天。