炎炎夏日，龙虾上市，邀上一伙人吃龙虾、喝啤酒，已成为不少年轻人的不二之选。作为2018年全省小龙虾养殖面积第一的滁州市全椒县，近些年，采用“稻虾连作”模式，多措并举，借助小龙虾撬动脱贫致富大杠杆。    

绿色养殖 种出脱贫致富稻

全椒县二郎口镇曹埠村是“稻虾连作”模式的创始村。所谓的 “稻虾连作”，是指利用水稻和龙虾生长的时空差异，虾稻互促，一水两用。每年的5月底至10月种植水稻，10月至第二年5月养殖小龙虾。在种养期间，龙虾为稻田“除草、松土、增肥”，稻田为龙虾“供饵、遮阴、避害”。

曹埠村村党支部书记丁一告诉记者，自实施“稻虾连作”以来，平均每亩可产水稻500公斤、龙虾150公斤以上，亩均利润3000元以上，最高可突破8000元，综合效益最少相当于传统水稻种植的5倍。

今年60岁的秦刚生是曹埠村人，由于缺技术，早在2014年，就建档立卡成为了贫困户。“没办法呀！农村里没活钱，又没技术，根本挣不了钱。”

后来，在“龙虾大王”王如峰等人的帮助下，秦刚生免费学得“稻虾连作”种养技术。第二年，种养稻虾的秦刚生就脱了贫。秦刚生笑呵呵地告诉记者，自己今年一口气种了22亩田，光小龙虾一项就净赚了5万多元。

在曹埠村，靠小龙虾脱贫的人并不在少数。据丁一介绍，曹埠村原总贫困户52户，其中参与养小龙虾的24户贫困户去年全部脱贫。

规模发展 养出乡村振兴虾

“稻虾双赢，几乎是零风险，你种得越多，就赚得越多。”丁一介绍，自己早在2009年就一口气种了50亩田，养殖面积一直在增加，到现在已经有100亩田了。“曹埠村在家的人员基本都养虾，在曹埠村，家家基本都买了房和车。”

据了解，全椒县龙虾养殖面积已由2018年的14万亩发展到如今的25.5万亩（年底可达30万亩），预计今年稻虾产值可超15亿元、增长85%以上。目前，全椒已建成万亩示范区2个，千亩示范片10个，拥有百亩以上大户600多个。全县3000多户家庭，2万多人直接从事稻虾产业，370户900多名贫困人口通过“一只虾”实现脱贫致富，还有一大批外出务工人员、毕业大学生等回乡投资养虾种稻。

品牌打造 推出优质特色产

据悉，“稻虾连作”模式由于虾、稻共生，化肥、农药可分别减少50%、70%，虾稻“含绿量”得到保障。经过不断的养殖经验摸索，全椒龙虾以尾肥体壮、壳薄肉厚等优点，在长三角地区具有较高的认可度和美誉度。

2018年1月，“全椒龙虾”成功获批国家地理标志证明商标。“赤镇”牌小龙虾被评为安徽省著名商标，“虾禾”牌大米荣获全国首届稻渔综合种养模式创新大赛优质渔米金奖，“虾田籼米”获得中国绿色食品中心“绿色食品”认证。“百子银花”牌龙虾、虾田米，均荣获第二届中国国际现代渔业暨渔业科技博览会金奖。

“我们的龙虾销往全国各地，你到东北、陕西等地吃的龙虾，说不定都是我们这产的。”丁一介绍，由于品牌效应，苏州、定远和马鞍山等地的人都来曹埠村取经。