□厦门 程新兵

有句歇后语说：“五月天喝凉茶，美极了。”炎炎夏日，来一杯凉茶畅饮，神清气爽，热气顿消，妙不可言。

母亲对制作凉茶颇有心得，是远近闻名的“凉茶大拿”。记得小时候，母亲一大早就要烧上一大壶开水，泡上从山上采摘回来的金银花、野菊花、夏枯叶、桑叶、木棉花等，完成了凉茶制作的初期工序。泡好的茶水及时有效冷却是一大难题，那时，家里还没有冰箱，母亲就用砂锅把滚烫的茶水吊在水井里，及至温度冷却，再取上来盛放在茶壶里，放置阴凉处，供应一家人一天的饮茶。

母亲的凉茶配方天天不重样，细心的母亲总是根据气温的变化和农耕的实际情况，精心调制出一款既解渴，又有益健康的凉茶。这是母亲多年的生活积淀，总结出的调理保健、防病治病的宝贵经验。母亲常说，夏日“地湿水温”，水质偏燥热，身体易“聚火”。母亲从小就耳濡目染，知道什么时候喝哪种凉茶，习惯上山采药制茶以祛湿解毒，防治感症。

小时候，每当我出现咳嗽或喉咙痛时，母亲都会给我准备一杯凉茶，喝下母亲的凉茶，我的那些症状顿时得到缓解。夏日喝上母亲精心泡制的凉茶，小孩子们不易感冒，大人们劳作不易中暑。母亲的凉茶，不光受我们一家人欢迎，左邻右舍也爱来向母亲讨教凉茶配方。母亲总是大方地分享起她的凉茶制作心得，那一刻她是最幸福，也是最快乐的。

后来，家里生活条件逐渐改善，有了冰箱后，母亲泡制凉茶更是手到擒来，品种越发多样起来。有一年夏天，我突然上火生疮，母亲用鱼腥草制作凉茶，我天天喝着母亲的鱼腥草凉茶，惊奇地是半个月后，我身体竟康复如初。

现在，街边随处可见凉茶店，市面上的凉茶品种越发丰富，也更加精致起来。我依然对凉茶情有独钟，只不过，母亲远在老家，每每喝上一杯凉茶时，总会不由自主地想起小时候母亲制作的凉茶味道，那种甜蜜又温馨的感觉，足以让我清凉一夏。