任何植物中都不含胶原蛋白

桃胶、皂角米、雪燕……这些东西近年来都因能“补充胶原蛋白”热销。其实，桃胶、皂角米、雪燕都含有可溶性膳食纤维，它的特点是遇水后会膨胀，熬制时会有胶样物质，看起来十分软弹，让人联想到胶原蛋白。但其实这并不是胶原蛋白，而且这些膳食纤维并没有美容的功效。胶原蛋白属于动物的结缔组织，它绝不可能存在于植物性食品中。胶原蛋白是一种蛋白质，动物的皮、爪子（蹄子）、翅膀，都含有胶原蛋白。另外，动物软骨也含有胶原蛋白。

炒白菜先用沸水焯一下

炒白菜看似简单，其实也有讲究。白菜叶是维C含量最高的地方，但白菜中含有的氧化酶却会破坏维C。因此，烹饪前最好将白菜用沸水焯一下。此外，白菜的烹饪讲究“透而不蔫”，炒白菜前可以将白菜帮切成薄片，这样炒制之后更加爽脆。如果加些醋，还可促进白菜中矿物质的吸收。

□ 健康养生

用中药泡脚勿乱买“网红产品”

泡脚有两法：单一地用热水泡脚和中药泡脚。中医讲究辨证论治，专门治病所用的泡脚方一般味数多，最好依据医生处方，不建议盲目购买网红产品。普通人日常保健，在泡脚水中加一两味即可：手脚易冷，整晚脚冷难眠的阳虚人群，可取干艾叶30~50克水煮或热水浸泡后泡脚。外感风寒，怕冷怕风，周身肌肉酸痛的人，可取生姜用刀拍扁或切片，再加一勺盐煮开后泡脚。肚子受凉、胀气，或是腹痛腹泻时，可用一小撮花椒煮水泡脚。关节痛可用当归或红花15~20克，砂锅煎煮后取药液泡脚。

注意：急性传染病、痛风发作期、皮肤有破损或伤口时，要暂停中药泡脚。静脉曲张、静脉血栓和糖尿病患者不宜泡脚。

三片硝酸甘油测出心脏病

生活中，突觉胸部不适，出现胸闷、憋气、压迫感、紧缩感等症状，如何能知道是否与心脏病相关？有个小试验可以帮上忙，医学上称作“硝酸甘油试验”。

发觉胸部不适时，可含服1~3片0.5毫克的硝酸甘油，观察5分钟，看胸部或胸部以外不适是否有所减轻，由此可判断是否出现心肌缺血问题。一定要舌下含服，不可吞服。如果含用第一片硝酸甘油后，症状没有减轻、缓解或消失，可在5分钟后含用第二片，再观察5分钟，假如这片硝酸甘油起效，也证明胸痛症状与心脏病有关。否则，还可以用同样方法含服第三片，验证是否为心脏问题所致。如果三片硝酸甘油均未起效，可初步认定为心源性胸痛的概率很低，建议到医院排查其他原因。

提醒：该方法不是所有人都适用。过敏体质者不可用硝酸甘油；有青光眼的人不建议用；血压过低的患者（低于90/60毫米汞柱），尤其是年轻女性，建议慎用。服硝酸甘油时最好坐下，以免因血压下降，造成跌倒意外。