□ 合肥 董静

三园里每年春季总要种几盆土豆，土豆苗一般是厨房剩下的发芽土豆，因为土豆发芽后会产生马铃薯毒素，不能食用的土豆，我通常会种在花盆里。在初春，园子还不能播种其他蔬菜时，土豆苗迅速生长，碧绿的土豆秧苗，使荒凉的园子呈现出一些绿意，不到一个月就可以收获土豆了，也预示着春播即将开始。

最早种土豆纯属偶然，家里有两个发芽的土豆，不敢食用，把它们放到花盆里，没想到那次竟然收获了几斤个头不大，但都光滑圆溜的小土豆，讨人喜爱，米饭锅里蒸着吃口感非常好。从那以后，土豆成为我家小菜园里的常客，有时为了寻找发芽的土豆，我会在超市或集市上专门咨询有没有发芽土豆卖，每次都会有好心人善意提醒，告诉我发芽的土豆不能吃，我赶忙解释是为了种植。种在盆土里的土豆有时会长到土壤外面，这时的土豆表面会发青，发现后我会赶快放点土覆盖住那些调皮急着跑出来的土豆。有时我会从秧苗旁摘下一个大一些的土豆尝尝鲜，自认为这样营养可以供给到其他小土豆上面，也不知道有无科学道理，先尝为快吧。

土豆又名马铃薯、洋芋、山药蛋，是世界主要粮食作物之一。它营养丰富，多食土豆还可以抗衰老，具有美容养颜的好处，土豆可以促进消化，有利于排毒，对于减肥的人来说土豆可以派上用场。想起一件有趣的事，女儿小时候不爱吃土豆，我从前常在一起玩的一位女性朋友，她面色白嫩，个头高挑，女儿很喜欢她，有次聊天时，我夸她皮肤好，她说自己小时候父母天天给她吃土豆，那是家里唯一可以天天吃到的食物，现在看来要感谢土豆，虽然自己再也不想吃土豆了。

从那以后，发现女儿也慢慢地变得爱吃土豆了，可能也想像阿姨一样漂亮吧。我最爱西红柿炒土豆丝，这是我自己研发的一道菜，酸甜脆溜，土豆丝不需要清水浸泡，浓浓的淀粉汁拌饭最美味，先生和女儿都爱吃，家里来客人，我会炒一盘，大家也是赞许不已。

土豆好栽培，一直梦想有块土地，种上一大片土豆，看它们发芽乃至最终一个个从土里被“请出”，这样的一切，岂不快哉？！