安徽首家智慧餐厅亮相合肥 点餐取餐手机全自助
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安徽首家智慧餐厅亮相合肥 点餐取餐手机全自助

□ 记者 邹传科
 

合肥消费者的就餐体验正在发生着变化。在凯旋大厦一层出现了一家智慧餐厅,就餐全流程都在手机上完成,消费者甚至到店之前,提前点餐,并预约时间到店自取,正在实现“人在路上,菜在锅里”。

日前,阿里巴巴本地生活旗下平台口碑联合安徽本地餐饮品牌蒸小皖,在合肥推出安徽首家智慧餐厅。它依靠口碑智慧餐厅技术,用数据能力帮助商家实现数字化经营,不仅提升商家的效率,还重新定义了消费者到店的消费体验。

据了解,这家智慧餐厅的用餐流程,不管是排队、点餐,还是取餐、结账,全靠顾客用口碑APP或支付宝自助完成,就连菜品推荐、营销方案也都能基于大数据算法自主完成。

一部手机完成点餐取餐全流程

记者在蒸小皖智慧餐厅看到,每张餐桌桌角都贴着口碑二维码,打开口碑APP或支付宝扫描二维码,进入蒸小皖线上店铺页,根据页面提示进行点餐。不一会儿,手机上就会收到餐厅备好的提示码,按照提示走到取餐柜前,开柜取餐,就可以享受美味了。

除此之外,消费者还可以提前预点餐,只需要根据自己的时间需求在口碑APP上提前点单,到店后只需要从自助货柜自取餐品,消费者便可以彻底告别排队。整个过程中,从点餐、结算到取餐都实现智能化,无需服务员便能完成全流程。据统计,相比于传统的吃饭方式,平均每位消费者可以节约5~10分钟。

此外,这家智慧餐厅还推出了24小时零售柜。消费者只需要用口碑APP扫码认证,便可以自由取货,实现无感支付,真正实现商品全时段售卖。

“每天午餐高峰都会需要花十多分钟排队,可是实现提前点餐功能后,只需要预约时间取餐,完全不需要排队。”附近工作的章女士在体验了蒸小皖智慧餐厅的流程后坦言。

新餐饮不仅要科技感,更要提升效率

2015年,蒸小皖入驻口碑,通过线上流量吸引新客户,并通过大数据对粉丝进行精准营销,使得店铺平均客单价提升了21%。如今,为了进一步提升效率和用户体验,蒸小皖尝试接入口碑手机点单和提前点餐,并推出了安徽首家智慧餐厅。

“中午高峰期,1小时的订单量占到全天的三分之一,消费者排队点餐时间长,现在消费者直接到店桌上扫码点餐,无需排队,整个流程更顺畅。”蒸小皖总经理司武瑜告诉记者,“蒸小皖智慧餐厅门店的员工从12人减少到了8人,人员成本每年减少近20万。”

口碑智慧餐厅项目负责人郭巢生介绍,智慧餐厅是口碑餐饮新零售的最新探索,集成了口碑码、智能取餐柜、24小时智能售货柜等先进技术,并且通过大数据人工智能算法,准确识别顾客的餐饮喜好并据此推荐个性化的菜品。

早在年初,口碑便对外宣布开放“智慧餐厅”技术,目前口碑智慧餐厅已经遍布杭州、北京、广州、上海、武汉等多个城市。7月,口碑宣布,未来将把包含手机点单、智能营运等功能在内的智慧餐厅模式,复制到100万餐饮商家。目前,安徽已经有超过1500家餐厅通过口碑APP实现了手机提前预点,消费者的就餐体验正在被改变。

据了解,今年口碑还将首次参加天猫双11,双11期间,合肥消费者可以在口碑APP里抢购5折吃喝玩乐套餐,在双11当天,口碑点单的优惠力度高达满50元减10、满20元减5,全面覆盖线下吃喝玩乐场景。

 
 
 
   
   
   
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